“Jika Anda beralih ke diet vegan, dan melakukannya dengan sangat penuh semangat,
Anda memiliki kekuatan yang sangat besar …
saya percaya anda dapat  mencegah sebagian besar kasus
kanker jika Anda menggabungkan perubahan pola makan dengan menghindari tembakau.
Anda dapat mencegah 70% atau 80%  kanker, hanya dengan langkah-langkah tersebut. dan  yang jelas ada penyakit lain yang dapat kita cegah. “

NEAL BARNARD, MD Neal Barnard, MD
President, Physicians Committee for Responsible Medicine,

author, Turn Off The Fat Genes

Banyak penelitian epidemiologi dan penelitian klinis telah menunjukkan
dengan bervegetarian hampir 50 persen lebih kecil kemungkinannya
meninggal dari kanker dibandingkan  non-vegetarian. ¹

“Penelitian enam tahun dari 88.000 perawat di Boston’s Brigham and Women’s Hospital menemukan bahwa mereka yang makan daging setiap hari dari dua kali kemungkinan terkena kanker usus besar dibandingkan dengan orang-orang yang menghindari daging. “ NEW ENGLAND JOURNAL OF MEDICINE 13 December 1990

Demikian pula, tingkat kanker payudara secara dramatis lebih rendah di negara-negara, seperti Cina, yang mengikuti diet nabati.

“Baik kanker payudara dan kanker usus besar umumnya  dikaitkan dengan tingkat konsumsi lemak hewani. “ ARTHUR UPTON ARTHUR Director, National Cancer Institute, Oct. 1979

Menariknya, wanita Jepang yang mengikuti gaya Barat, dengan dasar diet daging
delapan kali lebih besar terkena kanker payudara
daripada wanita yang mengikuti diet nabati tradisional. ²

Vegetarian juga memiliki tingkat lebih rendah dari kanker usus besar daripada pemakan daging. ¹

“diet rendah lemak nabati  tidak hanya menurunkan tingkat serangan jantung sekitar 85 persen, tetapi akan menurunkan tingkat kanker 60 persen. “ WILLIAM CASTELLI, MD Director, Framingham Health Study; National Heart, Lung, and Blood Institute

Produk hewani biasanya tinggi lemak dan tidak terdapat serat.

Daging dan produk susu berkontribusi terhadap berbagai bentuk kanker,
termasuk kanker usus besar, payudara, dan prostat.

Kanker usus besar telah langsung dihubungkan dengan konsumsi daging.

Jumlah jiwa yang hilang untuk kanker usus besar setiap tahun di Amerika Serikat: 55.000 Resiko kanker usus besar bagi perempuan yang makan daging merah sehari dibandingkan dengan mereka yang makan kurang dari sekali dalam sebulan: 250% lebih besar Resiko kanker usus besar bagi orang-orang yang makan daging merah sekali seminggudibandingkan dengan mereka yang berpantang: 38% lebih besar Resiko kanker usus besar bagi orang-orang yang makan unggas sekali seminggu dibandingkan dengan mereka yang berpantang: 55% lebih besar Resiko kanker usus besar bagi orang-orang yang makan unggas empat kali seminggu dibandingkan dengan mereka yang berpantang: 200-300% lebih besar Resiko kanker usus besar bagi orang-orang yang makan kacang, kacang polong atau lentil setidaknya dua kali seminggu dibandingkan dengan orang-orang yang menghindari makanan ini: 50% lebih rendah JOHN ROBBINS American author, Pulitzer Prize Nominee for Diet for a New America (excerpt from The Food Revolution , Conari Press 2000)

Diet tinggi lemak  mendorong tubuh memproduksi estrogen, khususnya, estradiol.

Peningkatan kadar hormon seks ini telah dihubungkan dengan kanker payudara.

Salah satu Penelitian  terbaru produk susu terkait dengan peningkatan risiko kanker ovarium.

Proses memecah laktosa (gula susu) menjadi galaktosa jelas merusak ovarium. ³

Vegetarian menghindari lemak hewan dihubungkan dengan kanker
dan mendapatkan serat dan vitamin yang membantu mencegah kanker.

“Daging, pola makan gaya Barat, bukannya membawa kita ke zaman kemakmuran dan kesehatan, melainkan berkontribusi pada penyakit degeneratif. “ MICHAEL A. KLAPER, MD American author and international lecturer

Selain itu, analisis darah vegetarian menunjukkan tingkat Natural Killer Cells yang lebih tinggi, Yaitu sel darah putih khusus yang menyerang sel-sel kanker. ⁴

Referensi :

1. Phillips RL. Role of lifestyle and dietary habits in risk of cancer among Seventh-Day Adventists. Cancer Res (Suppl) 1975;35:3513-22.
2. Trichopoulos D, Yen S, Brown J, Cole P, MacMahon B. The effect of westernization on urine estrogens, frequency of ovulation, and breast cancer risks:
   a study in ethnic Chinese women in the Orient and in the U.S.A. Cancer 1984;53:187-92.
3. Cramer DW, Harlow BL, Willett WC. Galactose consumption and metabolism in relation to the risk of ovarian cancer. Lancet 1989;2:66-71.
4. Malter M, Schriever G, Eilber U. Natural killer cells, vitamins, and other blood components of vegetarian and omnivorous men. Nutr Cancer 1989; 12:271-8

http://www.gentleworld.org/health/cancer.htm