Apotek Miami (Minimarket Vegan) – Satyawira Medical Center

I. Dokter Umum II. Akupunktur Medik III. Skin & Slimming Care IV. Program Pencegahan & Pemulihan Penyakit V. Lymphedema Center Indonesia VI. Catering Pencegah Penyakit VII. PIRT Kuartet Nabati VII. Pusat Makanan Sehat Organik & Natural

Kacang wijen adalah sumber kalsium yang terbaik

Tinggalkan komentar


Bahasa Indonesia: Onde-onde

Bahasa Indonesia: Onde-onde (Photo credit: Wikipedia)

English: Peanut filled mochi in Indonesia, a r...

English: Peanut filled mochi in Indonesia, a rice flour-based cake filled with sweet bean paste, sprinkled by sesame seeds. Bahasa Indonesia: Kue Moci Kacang di Indonesia, kue berbahan tepung beras ketan berisi kacang manis diselubungi biji wijen. (Photo credit: Wikipedia)

Tubuh orang dewasa memerlukan 1200 g kalsium setiap harinya. Sebagian besar (99%) digunakan untuk tulang dan gigi, sedangkan 1%-nya terdapat dalam darah. Umumnya, orang mengenal bahan makanan hewani sebagai sumber kalsium terbaik, terutama susu sapi. Padahal, kadar  kalsium yang tinggi terdapat pada sumber makanan nabati.

Dalam setiap 3,5 oz susu sapi yang disajikan, terdapat kandungan kalsium sebesar 118 mg. Jumlah tersebut tidak jauh berbeda dengan kandungan kalsium yoghurt, yaitu 120 mg. Baik susu sapi maupun yoghurt, merupakan sumber kalsium dari produk-produk hewani. Pada makanan nabati, kedelai—misalnya, memiliki kandungan kalsium sebesar 226 mg/3,5 oz sajian. Begitu pula dengan tahu (128 mg), kacang polong panjang (150 mg), almond manis (282 mg), dan agar-agar (400 mg). Kadar kalsium tertinggi terdapat pada biji wijen, yakni sebesar 1.160 mg. Berikut tabel perbandingan selengkapnya.

Perbandingan Sumber-sumber Kalsium

Bahan Makanan Jumlah (mg kalsium/3,5 oz sajian)
Sayuran berdaun:Bayam

Mustard

98

183

Kacang-kacangan:Kacang polong panjang

Kedelai

Tahu

150

226

128

Tanaman laut:Agar-agar 400
Biji-bijian dan kacang:Wijen

Almond manis

1.160

282

Produk hewani:Susu sapi

Yoghurt

118

120

Ketidaktahuan akan keistimewaan makanan nabati inilah yang menyebabkan timbulnya berbagai isu kekurangan kalsium pada pola makan vegetarian. Kalsium merupakan satu dari tujuh mineral utama yang diperlukan tubuh, selain fosfor, magnesium, sulfur, sodium, potasium, dan klorin. Semua jenis mineral hanya dapat diperoleh dari makanan karena tidak dapat dibentuk tubuh secara alami.

Tumbuhan adalah sumber kalsium yang tersedia di alam. Bahkan, sapi yang menghasilkan susu pun memakan tumbuhan hijau yang kaya kalsium. Maka, tumbuhan atau nabati adalah sumber kalsium terbaik bagi tubuh manusia. Dengan memakan dari sumber nabati, berarti  tubuh memperoleh kalsium secara langsung tanpa harus melalui perantara, seperti sapi.

Referensi : buku miracle of vegan

Iklan

Penulis: apotekmiami-drsatyadeng

I. Dokter Umum II. Akupunktur Medik III. Skin & Slimming Care IV. Program Pencegahan & Pemulihan Penyakit V. Lymphedema Center Indonesia VI. Catering Pencegah Penyakit VII. PIRT Kesehatan Vegan Kuartet Nabati

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s