Apotek Miami (Minimarket Vegan)

Pusat Makanan Sehat Organik & Natural : https://shopee.co.id/minimarketvegan

Kacang wijen adalah sumber kalsium yang terbaik

Leave a comment


Bahasa Indonesia: Onde-onde

Bahasa Indonesia: Onde-onde (Photo credit: Wikipedia)

English: Peanut filled mochi in Indonesia, a r...

English: Peanut filled mochi in Indonesia, a rice flour-based cake filled with sweet bean paste, sprinkled by sesame seeds. Bahasa Indonesia: Kue Moci Kacang di Indonesia, kue berbahan tepung beras ketan berisi kacang manis diselubungi biji wijen. (Photo credit: Wikipedia)

Tubuh orang dewasa memerlukan 1200 g kalsium setiap harinya. Sebagian besar (99%) digunakan untuk tulang dan gigi, sedangkan 1%-nya terdapat dalam darah. Umumnya, orang mengenal bahan makanan hewani sebagai sumber kalsium terbaik, terutama susu sapi. Padahal, kadar  kalsium yang tinggi terdapat pada sumber makanan nabati.

Dalam setiap 3,5 oz susu sapi yang disajikan, terdapat kandungan kalsium sebesar 118 mg. Jumlah tersebut tidak jauh berbeda dengan kandungan kalsium yoghurt, yaitu 120 mg. Baik susu sapi maupun yoghurt, merupakan sumber kalsium dari produk-produk hewani. Pada makanan nabati, kedelai—misalnya, memiliki kandungan kalsium sebesar 226 mg/3,5 oz sajian. Begitu pula dengan tahu (128 mg), kacang polong panjang (150 mg), almond manis (282 mg), dan agar-agar (400 mg). Kadar kalsium tertinggi terdapat pada biji wijen, yakni sebesar 1.160 mg. Berikut tabel perbandingan selengkapnya.

Perbandingan Sumber-sumber Kalsium

Bahan Makanan Jumlah (mg kalsium/3,5 oz sajian)
Sayuran berdaun:Bayam

Mustard

98

183

Kacang-kacangan:Kacang polong panjang

Kedelai

Tahu

150

226

128

Tanaman laut:Agar-agar 400
Biji-bijian dan kacang:Wijen

Almond manis

1.160

282

Produk hewani:Susu sapi

Yoghurt

118

120

Ketidaktahuan akan keistimewaan makanan nabati inilah yang menyebabkan timbulnya berbagai isu kekurangan kalsium pada pola makan vegetarian. Kalsium merupakan satu dari tujuh mineral utama yang diperlukan tubuh, selain fosfor, magnesium, sulfur, sodium, potasium, dan klorin. Semua jenis mineral hanya dapat diperoleh dari makanan karena tidak dapat dibentuk tubuh secara alami.

Tumbuhan adalah sumber kalsium yang tersedia di alam. Bahkan, sapi yang menghasilkan susu pun memakan tumbuhan hijau yang kaya kalsium. Maka, tumbuhan atau nabati adalah sumber kalsium terbaik bagi tubuh manusia. Dengan memakan dari sumber nabati, berarti  tubuh memperoleh kalsium secara langsung tanpa harus melalui perantara, seperti sapi.

Referensi : buku miracle of vegan

Advertisements

Author: apotekmiami-drsatyadeng

I. Dokter Umum II. Akupunktur Medik III. Skin & Slimming Care IV. Program Pencegahan & Pemulihan Penyakit V. Lymphedema Center Indonesia VI. Catering Pencegah Penyakit VII. PIRT Kesehatan Vegan Kuartet Nabati

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s