Bahan :

500 grm lobak
2 buah jamur hioko
2 sdm kubis goreng
2 sdm tepung sagu
130 grm tepung beras
1 sdm minyak sayur
1 ½ sdm gula pasir
1 sdm margarin
1 sdt kecap asin
1 sdt garam
220 ml air

Cara membuat :

• Lobak dikupas dan diparut dengan parutan halus. Peras dengan tangan dan buang airnya. Sisihkan.
• Jamur hioko direndam dengan air panas hingga mekar. Dicuci bersih, peras kering, cincang halus dan tambahkan 1 sdm gula pasir, aduk rata. Sisihkan.
• Margarin di lelehkan, sisihkan.
• Campur tepung beras, tepung sagu, margarin dan air, aduk rata hingga tidak menggumpal. Sisihkan.
• Panaskan minyak sayur, tumis jamur hioko hingga harum. Masukkan juga parutan lobak, tumis sebentar.
• Kecilkan api masukkan larutan adonan tepung, terus diaduk hingga tercampur.
• Setelah adonan mulai mengental tambahkan ½ sdm gula, kecap asin, garam dan kubis goreng dan diaduk lagi. Setelah tercampur rata matikan apinya.
• Tuang adonan ke loyang yang sudah di olesi minyak, kukus selama 45 menit.
• Setelah dingin kaluarkan dari loyang, potong sesuai selera.
• Panaskan wajan anti lengket, di pan dengan sedikit minyak hingga kedua sisi berwarna kecoklatan.
• Sajikan dengan sambal vegan.

Nчoм ηчoм ηчoм lεzååååtnyooo…ˆڡˆ      
(˚—-̩̩˚) ngileerrrrrrr…

* Jika kubis goreng yang ada sudah asin rasanya, bahan garam dapat di kurangi atau sesuai selera…
* Bentuk loyang dapat sesuai selera, bagitu juga dengan ukuran, tebal dan tipisnya potongan kuenya…
* Jika suka kuenya berwarna sedikit lebih gelap, dapat tambahkan kecap manis atau gula aren dan jangan lupa kurangi takaran bahan gula pasir…

Selamat mencoba resep kue lobak yang simple ini…

Salam Vegan
Ơ̴̴͡.̮Ơ̴̴̴͡ Huang Yu Ling

Sebagai seorang vegan, Anda mungkin bertanya-tanya mengapa kaum vegan membuat pilihan makanan yang sudah mereka lakoni selama ini. Dan Anda juga mungkin saja ragu untuk mengadopsi pilihan ini sampai Anda sendiri mengerti dan menerimanya. Dalam artikel ini, kita akan menerangkan dua pendapat utama kaum vegetarian tentang makan telur untuk membantu Anda mengambil keputusan. Sub-kategori dari vegetarianisme yang akan saya kupas, yaitu ovo-vegetarian, mengonsumsi telur secara normal karena mereka tidak percaya bahwa hal itu bertentangan dengan pola hidup vegetarian secara etis. Mereka tidak memandang telur sebagai benda hidup dan oleh karenanya mereka tidak menghubungkan antara mengonsumsi telur dan menyebabkan penderitaan atau kematian bagi hewan.

Sebagai tambahan, banyak orang ovo-vegetarian memandang pola hidup vegan secara menyeluruh sebagai pembatasan terhadap pilihan mereka yang sebenarnya tidak perlu, khususnya jika mereka menganggap telur merupakan sumber yang baik bagi protein dan merupakan pengganti nutrisi alternatif daging hewan.

Proses penderitaan telur

Dimulai dari induknya menetas, kemudian telur yang secara alami akan menjadi anak ayam, tapi karena permintaan telur banyak sehingga telur di ambil manusia, Kejadiaan ini membuat induk telur stres, depresi, karena secara insting ia ingin menjadi seekor induk ayam, seharusnya telur itu di erami induknya.  Saat telur di ambil, induknya tidak bisa mengeram telurnya, sehingga pemilik ayam mengurung induk ayam sampai sadar agar tidak lagi mengeram telurnya dan  memaksa ayam-ayam itu untuk terus bertelur sampai mereka kehabisan kalsium dan di ambang kematian, keadaan dimana biasanya mereka disembelih.

Sebagai tambahan, kaum vegan juga bertindak lebih jauh dalam ketidaksetujuannya akan telur, yang tidak mewajibkan untuk mengurung ayam-ayam petelurnya. Mereka beranggapan bahwa hampir semua ayam free range sebenarnya dikurung bersama-sama dalam sebuah rumah, dimana mereka hanya diberi akses minimum dengan udara luar.

Mereka juga mencatat bahwa bahkan untuk memproduksi telur ”dibutuhkan telur subur, dimana setengah dari telur-telur subur itu akan ditetaskan untuk  menjadi ayam jantan, yang selanjutnya akan disembelih setelah menetas atau dipelihara sampai ia mancapai berat tertentu sebelum akhirnya dibunuh.

Di tempat produksi telur, proses memilih induk telur dengan mesin, jika anak ayam berjenis kelamin laki-laki maka akan di giling dengan mesin

Telur ibarat menstruasi manusia. manusia Menstruasi setiap bulan. Induk ayam bertelur melewati alat reproduksi. Makan telur seperti memakan menstruasinya ayam.

Ditinjau dari kesehatan telur karena telur tinggi kandungan kolesterolnya, tinggi protein hewani, dan lain-lain

Ambilah waktu untuk menentukan dimana Anda berpijak, dalam pertimbangan etis maupun nutrisi, dan lalu buatlah keputusan Anda mulai sekarang.

Go Vegan!

By Manar on May 1, 2013 • ( 1 )

A new study released by researchers at Cleveland Clinic’s Heart and Vascular Institute has revealed that vegans have better hearts, and it’s not just in helping to reduce the amount death.

The Institute used a cardiological investigation of a group of 2595 patients, divided into three sub-groups – omnivores, lacto-ovo-vegetarians and vegans – and then assessed the levels of carnitine, TMAO (trimethylamine-N-oxide) and cardiovascular risk. The study showed that in people with higher levels of TMAO, higher plasma levels of carnitine, they are affiliated with an increased risk for heart disease, heart attack, stroke and death.

Carnitine is a substance that is found in muscles and intervenes in the use of energy by the muscle itself. Besides being present in meats (animal muscle) it is widely used by athletes as a supplement and is even added to some “energizing” drinks. The TMAO is a product that results from the processing of carnitine by intestinal bacteria, and which could promote atherosclerosis, i.e. the appearance of thickening and hardening of the arteries. The levels of TMAO are then determined by the type of intestinal bacterial flora.

The “intestinal flora” omnivores, who take the greatest amount of carnitine, also produce higher amounts of TMAO, and this combination could be responsible for their greater cardiovascular risk. By contrast, the production of TMAO by the intestinal bacterial flora of vegetarians (lacto-ovo and vegan) turns out to be much lower carnitine and is in fact virtually absent in vegetarian diets (which is lacto-ovo vegan), and vegetarians who do not use artificial sources of carnitine in fact not in your diet, so that it does not reach the intestines produce harmful metabolites.

The human organism is able to produce only the carnitine which can be used, in the proper amount, starting also from sources vegetable then it is not an essential substance in the diet. This study showed that not only is it not necessary, but rather, the greater the quantity taken, the greater the risk of cardiovascular disease.

The researchers were able to ascertain information and results between animal fats (i.e. saturated fats and cholesterol) and cardiovascular diseases, giving backing to the possibility that other compounds are in most meats such as carnitine and its transformation products, which increase the risk of diseases related to atherosclerosis in meat eaters. This may help to explain the well-proven benefits diets that exclude meat offer to people.

source: Veganitalia.com & Koeth RA, Wang Z, Levison BS, et al. Intestinal microbiota metabolism of L-carnitine, a nutrient in red meat, promotes atherosclerosis. Nat Med Published online April 7, 2013.

Continue reading →

Bahan :

100 cc Air susu kedelai
50 gr Susu kedelai bubuk.
130 cc Minyak
30 gr Gula pasir
1 sdm Cuka apel
Garam

Cara membuat :

~ Masukkan air susu kedelai, susu kedelai bubuk, garam dan gula pasir kedalam blender, proses dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata.
~ Masukkan minyak sedikit demi sedikit.
~ Setelah cairan susu sudah kelihatan mulai menyatuh (minyak tidak perlu dihabiskan) terakhir masukkan cuka apel, cairan akan menggental seketika.
~ Blender hingga tingkat kekentalan sesuai kebutuh.

Jadi deh  ˆڡˆ

* Susu kedelai dapat menggunakan susu kedelai bubuk tanpa gula dengan dicampur air sesuai takaran dikemasannya…
* Cuka apel dapat diganti dengan  cuka beras biasa…
* Minyak lebih sehat pakai minyak salad atau minyak jagung…
* Cepat lambatnya proses menjadi kental sangat tergantung dari kualitas susu kedelai dan kecepatan alat blendernya…
* Jika minyak dalam takaran resep telah habis tetapi belum menjadi kental, jangan lah khawatir, Berilah minyak sedikit demi sedikit dan terus diblender hingga menjadi kental…
* Rasa dapat sesuai kebutuhan, mau lebih asin, manis, kecut atau pedas? Tinggal diatur..

Sedapnyeeee (-̮˘ڡ˘-̮)

Selamat mencoba!

Salam Vegan
Ơ̴̴͡.̮Ơ̴̴̴͡ Huang Yu Ling

Protein, Fat, and Dairy Linked to Prostate Cancer

A diet high in fiber and carbohydrates and low in fat, protein, and dairy products may prevent prostate cancer, according to research presented this week at the American Urological Association annual meeting.

Researchers analyzed the dietary habits of almost 10,000 men at risk for or suffering from prostate cancer. Results showed that a diet high in complex carbohydrates and low in protein and fat reduced cancer risk by 60 to 70 percent. Further, a fiber-rich diet reduced the risk by 70 to 80 percent. Researchers also observed an association between drinking milk and advanced prostate cancer.
 
In addition, dietary habits may lead to several conditions that increase the risk for prostate cancer, including obesity and high blood sugar, cholesterol, and blood pressure. Men with two of these risk factors had a 35 percent increased risk for prostate cancer; three to four risk factors increased cancer risk by 94 percent. Researchers hope to provide clearer links between lifestyle choices and cancer prevention.
 
Sourbeer KN, Howard LE, Andriole GL, Moreira DM, Freedland SJ, Vidal A. Etabolic syndrome components and prostate cancer risk: results from the Reduce study. Presented at: American Urological Association 2014 Annual Meeting; May 20, 2014: Orlando, Fla.

Physicians Committee for Responsible Medicine • 5100 Wisconsin Ave., N.W. • Suite 400 • Washington, D.C. 20016

Contact: 202-686-2210 • info@pcrm.org • www.pcrm.org

Dietary intake and biochemical, hematologic, and immune status of vegans compared with nonvegetarians1,2