Kesehatan Vegan – dr. Satyawira Aryawan Deng

Makanan Sehat, Kacang-Kacangan, Biji-Bijian, Buah Kering, Organik, Natural, MPASI, Grosir & Eceran : https://www.tokopedia.com/kesehatanvegan & https://shopee.co.id/minimarketvegan


Leave a comment

Penyebab jerawat pada pria

Serangan jerawat memang tidak pandang bulu dan dapat menyerang siapa saja, baik wanita maupun pria pada usia berapa pun. Namun terkadang, jerawat yang muncul di kulit pria tidak selalu sama dengan jerawat pada kulit perempuan. Apa penyebabnya?

“Pada perempuan, biasanya jerawat muncul pada saat pre menstrual syndrome (PMS), di mana terjadi perubahan hormon estrogen dan progesteron. Sedangkan masalah jerawat pada pria bukan disebabkan oleh pola hormonal,” ungkap Dr Hengky Affandi, SpKK dari Klinik Estetika Jakarta.

Menurutnya ada tiga faktor yang menyebabkan munculnya jerawat pada pria. Berikut beberapa penyebabnya:

Stres

Peningkatan stres dapat merangsang kelenjar-kelenjar sebasea pada kulit memproduksi lebih banyak sehingga memicu pembentukan jerawat. Stres juga mempengaruhi sistem kekebalan tubuh, sehingga dapat memperlambat penyembuhan jerawat yang sudah ada. Selain itu, mereka yang mengalami stres juga cenderung menekan-nekan sendiri jerawatnya sehingga memicu peradangan terjadi lebih hebat.

Pola Tidur

Stres juga dapat menimbulkan masalah baru, yaitu insomnia sehingga waktu tidur Anda menjadi tidak teratur atau bahkan kurang. Padatnya aktivitas serta kebiasaan begadang juga memperparah keadaan. Padahal waktu terbaik untuk tidur adalah pukul 22.00 – 05.00 WIB. Pada waktu tersebut kulit kita akan melakukan recovery untuk merangsang pembentukan sel-sel kulit baru dan memperbaharui sel-sel kulit mati. Dengan demikian, komedo dan jerawat dapat dicegah.

Makanan

Memang tidak ada pantangan untuk mengonsumsi makanan tertentu asalkan masih dalam jumlah yang wajar, namun perlu diketahui bahwa respons tubuh setiap orang akan berbeda. Misalnya, ada yang mengaku di kulitnya muncul jerawat setelah mengonsumsi telur, kacang atau gorengan.

Oleh karena itu, sangat penting bagi Anda untuk selalu mengontrol makanan yang dikonsumsi serta mengetahui jenis makanan apa yang tidak cocok untuk kulit Anda. Selain itu juga akan lebih baik untuk mengurangi konsumsi junk food dan makanan berlemak lainnya.

Untuk mencegah jerawat, hal pertama yang dapat dilakukan adalah menghadapi stres dengan baik. Jangan biarkan diri Anda tenggelam dalam perasaan stres yang bisa menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan serta kondisi kulit Anda.

Atur manajemen waktu Anda agar dapat menikmati waktu istirahat dari aktivitas yang padat, serta usahakan tidur lebih awal secara rutin. Selain itu, perhatikan makanan yang akan dikonsumsi agar dapat mengurangi risiko munculnya jerawat.

Penulis:

Claralisa Fusheriness


Leave a comment

Makanan yang tidak boleh di gabung dengan obat

Vera Farah Bararah – detikHealth

Makanan memang menjadi sumber energi yang penting bagi tubuh. Tapi beberapa makanan diketahui bisa menimbulkan interaksi dengan obat tertentu. Ketahui makanan apa saja yang tidak boleh digabung dengan obat.
“           Kuncinya adalah tidak mengubah secara drastis pola makan saat minum obat tertentu, tapi tanyakan pada dokter mengenai potensi interaksi yang mungkin terjadi,” ujar Dr jane Alder, dosen farmakologi dari University of Central Lancashire, seperti dikutip dari Dailymail, Selasa (17/5/2011).

Dr Alder akan menjelaskan beberapa makanan yang sebaiknya tidak dikombinasikan dengan obat tertentu karena bisa membuat obat jadi tidak berguna atau justru berbahaya yaitu:

Jus buah
Grapefruit mengandung senyawa yang disebut dengan furanokumarin yang bisa mencegah enzim dalam usus untuk menjaga benda asing tetap berada di luar, sehingga tidak bekerja secara optimal. Kondisi ini akan membuat lebih banyak obat yang diserap sehingga efektivitasnya bisa 2-3 kali lipat dari dosis yang dianjurkan.

Sebaiknya tidak mencampur jus grapefruit dengan obat untuk mengobati irama jantung abnormal, antidepresan, antihistamin (obat alergi), statin dan obat anti kejang. Sedangkan jus cranberry dan jus delima bisa memperlambat kecepatan hati untuk memecah pengencer darah obat dan pada obat antidepresan bisa menyebabkan penurunan efektifitas obat.

Makanan produk susu
Kalsium dalam susu bisa mengikat tetrasiklik dan minosiklik dari antibiotik. Jika kandungan antibiotik ini digabung dengan mineral akan membuatnya tidak larut dalam usus sehingga tidak diserap oleh tubuh. Mengonsumsi susu setengah liter bisa mengurangi efektivitas antibiotik hingga 80 persen. Kalsium juga bisa mengganggu penyerapan obat osteoporosis. Hindari minum susu dalam waktu 2 jam sebelum minum obat.

Makanan fermentasi
Makanan hasil fermentasi seperti keju yang mengandung tyramine dalam konsentrasi tinggi bisa menyebabkan ‘sindrom keju’. Tyramine akan bereaksi dengan obat antidepresan yang disebut monoamine oxidase inhibitor (MAOIs) dengan mencegah enzim yang berfungsi mencerna senyawa. Kondisi ini akan mengakibatkan tekanan darah tinggi yang berbahaya.

Daging panggang
Penderita asma harus menghindari daging panggang karena kandungan karbonnya bisa membentuk senyawa yang mencegah obat asma dengan teofilinn bekerja secara optimal. Selain itu karbon ini juga bisa memicu serangan asma meskipun sudah mengonsumsi obat.

Sayuran hijau
sebagian besar sayuran hijau termasuk bayam, kol dan teh hijau mengandung kadar vitamin K yang tinggi dan bisa memicu pembekuan darah. Jika dikonsumsi dengan obat pengencer darah akan membuatnya menjadi tidak berguna.

Makanan berserat
Makanan yang tinggi serat bisa memperlambat penyebaran banyak obat termasuk digoxin yang digunakan untuk mengatur detak jantung tidak teratur, obat diabetes metformin dan mencegah penyerapan obat penurun kolesterol statin. Tapi bukan berarti makanan berserat harus dihilangkan dari menu makanan, tapi hindari mengonsumsinya dalam waktu 2 jam sebelum minum obat.

Referensi
IAI KALBAR


Leave a comment

Cara minum obat saat puasa

Meski bulan puasa bukan berarti penyakit ikutan puasa, kalo masih sakit harus tetap berobat dan minum obat. Lalu kapan minum obat kalo lagi puasa? Bagaimana solusinya?

1. Bila aturan pakai 1 kali sehari sebelum makan

Kita bebas memilih setelah minum pembuka puasa (setengah jam sebelum makan berat) atau setengah jam sebelum sahur. Yang penting pilihan waktu tersebut konsisten.

2. Bila aturan pakai 1 kali sehari setelah makan

Kita bebas memilih setelah berbuka puasa atau saat sahur. Yang penting pilihan waktu tersebut konsisten.

3. Bila aturan pakai 2 kali sehari setelah makan

Minumlah obat setelah makan berbuka puasa dan setelah makan sahur.

4. Bila aturan pakai 2 kali sehari sebelum makan

Minumlah obat setelah minum berbuka puasa. Setengah jam sesudahnya barulah menikmati makan berat. Minum obat berikutnya minimal setengah jam sebelum makan sahur.

5. Bila aturan pakai 3 kali sehari setelah makan

Minumlah obat setelah makan berbuka puasa, sebelum tidur (setelah menyantap sedikit makanan) dan setelah makan sahur.

6. Bila aturan pakai 3 kali sehari sebelum makan

Minumlah obat setelah minum berbuka puasa lalu setengah jam sesudahnya barulah menikmati makan berat, saat hendak tidur (perut jangan diisi makanan setengah jam sebelumnya) dan setengah jam sebelum makan sahur.

Tips untuk jenis obat yang lain:

1. Obat Antihipertensi

Obat antihipertensi kini sudah banyak di formulasi untuk pemakaian sekali dalam sehari. Obat ini lebih disarankan diminum saat makan sahur sehingga obat tersebut dapat mengendalikan tekanan darah selama beraktivitas di siang hari. Riset menunjukkan bahwa tekanan darah mencapai angka paling tinggi pada pukul  9-11 pagi dan paling rendah pada malam hari setelah tidur. Perlu hati-hati jika obat antihipertensi diminum malam hari karena mungkin terjadi penurunan tekanan darah yang berlebihan saat tidur.

2. Obat Maag

Jika dokter telah meresepkan obat yang hanya digunakan sekali dalam sehari, misalnya omeprazol atau lansoprazol, sebaiknya diminum pada malam hari sebelum tidur. Sedangkan obat maag yang lazimnya diberikan duak kali dalam sehari, misalnya ranitidin atau famotidin, maka hendaknya dipilih saat malam hari sebelum tidur dan pada waktu makan sahur. Hal ini desebabkan asam lambung  mencapai kadar paling tinggi pada saat dinihari, sehingga sebaiknya diminum malam hari untuk mencegah kenaikan asam lambung berlebihan.

3. Obat Antidiabetes

Obat antidiabetes yang hanya cukup diminum satu kali dalam sehari, misalnya glipizid sebaiknya digunakan pada saat berbuka puasa untuk mengontrol kadar gula dalam darah, karena pada saat tersebut ada kecenderungan kadar gula dalam darah akan meningkat berlebihan.

Namun apabila obat antidiabetes anda diresepkan dua kali dalam sehari, lebih disarankan diminum saat berbuka puasa dan malam hari sebelum tidur. Hindari penggunaan obat antidiabetes saat makan sahur agar tidak terjadi keadaan hipoglikemia pada saat berpuasa pada siang harinya.

4. Obat Penurun Kolesterol

Obat penurun kolesterol paling baik diminum pada pukul 7-9 malam, karena memberikan efek lebih baik.

5. Obat Antiasma

Sebenarnya waktu yang paling baik meminum obat asma adalah pada pukul 3-4 sore. Hal ini karena pada saat itu produksi steroid tubuh berurang, dan mungkin akan menyebabkan serangan asma pada malam hari. Karena itu, jika steroid dihirup sore hari, diharapkan akan mencegah serangan asma pada malamnya. Obat yang penggunaannya dihirup boleh digunakan oleh orang yang berpuasa dan tidak membatalkan puasa.

6. Obat Antianemia

Waktu yang paling baik meminum obat anti anemia adalah pukul 8 malam. Penggunaan obat anemia seperti Fe glukonat atau Fe sulfat memberikan efek 3-4 kali lebih baik pada waktu itu daripada diberikan pada siang

Referensi
IAI KALBAR


Leave a comment

Tips puasa bagi penderita Diabetes

Bulan puasa adalah bulan yang ditunggu-tunggu umat muslim untuk semakin mendekatkan diri pada Tuhan, termasuk juga oleh penderita diabetes. Namun, tidak jarang terbersit keraguan apakah orang dengan diabetes bisa berpuasa.

Jawabannya, Ya, asalkan mampu menjaga agar kadar gula darah berada dalam keadaan normal dan tubuh tidak lemas. Mau tahu lebih lanjut bagaimana cara menjalankan ibadah puasa dengan maksimal?
Yuk cek info di bawah ini 🙂

Tips Ampuh Supaya Kuat Puasa (Juga Untuk Diabetes)

1. Keep Fit!
Pastikan ketika menjelang bulan puasa kita berada dalam kondisi sehat dan bugar. Olahraga ringan seperti jogging, berjalan kaki, atau berenang masih boleh dilakukan saat puasa1. Supaya tidak kaget atau mudah lapar saat puasa Ramadan, perut bisa dilatih dengan melakukan puasa sunah 2 kali seminggu. Puasa ini pun dapat dilakukan orang yang hidup dengan diabetes 🙂

2. Cukup Makan dan Minum Air Putih
Pastikan mengkonsumsi cukup makanan dan air putih ketika sahur maupun berbuka puasa. Saat berpuasa kita tidak akan mengkonsumsi apapun selama delapan jam sehingga energi untuk beraktivitas serta kebutuhan cairan tubuh diambil dari cadangan yang tersimpan dalam tubuh2. Untuk panduan pola makan dan jadwalnya, bisa lihat di ulasan di bawah.

3. Vote for Fiber and Protein!
Makan makanan yang mengandung banyak serat seperti nasi merah, sayur, buah, atau oatmeal sangat disarankan ketika sahur karena serat bisa memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga kita lebih kuat puasa. Bonusnya lagi, serat bisa membantu mengontrol kadar gula darah yang baik untuk manajemen diabetes.
Makanan yang mengandung protein seperti  tahu, tempe, dan susu kedelai juga baik dikonsumsi untuk memberikan nutrisi ekstra dan membuat kita kuat berpuasa sepanjang hari.

4. Time – Wise
Lamanya jam puasa jadi tidak terlalu terasa bila diisi dengan kegiatan yang menyenangkan. Kegiatan positif seperti membaca buku, ngobrol bareng teman dan keluarga, menyiapkan hidangan, membaca Al-Quran, atau mendengarkan musik bisa jadi kegiatan yang menyenangkan.
Apa kegiatan favoritmu?

Tips Agar Gula Darah Tetap Stabil Selama Puasa

Kunci mempertahankan kondisi yang optimal bagi penderita diabetes yaitu dengan manajemen 3J: Jenis, jumlah, dan jadwal. Hal ini berlaku pula ketika orang dengan diabetes ingin berpuasa.

Tips ampuh menjaga kadar gula darah stabil bagi diabetes selama bulan puasa:

Diabetes Tips #1: Jenis Makanan dengan Nilai Indeks Glikemik Rendah
Glikemik indeks (GI) merupakan angka yang menunjukkan kemampuan makanan untuk meningkatkan kadar gula darah. Semakin tinggi angka GI, semakin besar kemampuan makanan tersebut meningkatkan kadar gula darah. Untuk menjaga kadar gula darah tetap normal bagi diabetes, disarankan memilih makanan dengan nilai Indeks Glikemik rendah.
Contoh makanan dengan nilai Indeks Glikemik rendah:
• Sereal gandum utuh
• Ubi
• Nasi beras merah
• Buah (semangka, jeruk, apel, salak, pir, kiwi)
• Sayuran hijau (bayam, kangkung, daun singkong, poh-pohan, mentimun)
Diabetes Tips #2: Jumlah
Untuk memenuhi kebutuhan energi, bisa konsumsi makanan dengan perbandingan 40% energi untuk sahur, 10%-20% untuk berbuka puasa, dan 40% setelah tarawih.Tips: langsung berbuka dengan banyak makanan bisa berakibat kurang baik untuk penderita diabetes. Lebih sehat: berbuka dengan sedikit makanan baru dilanjutkan makan agak banyak setelah tarawih untuk mencegah kadar gula darah yang terlalu bervariasi. Setuju?
Diabetes Tips #3: Jadwal
Jadwal untuk sahur dan berbuka sangat penting untuk menghindari kondisi hipoglikemi (gula darah sangat rendah) maupun hiperglikemi (gula darah berlebih).Tips menjaga jadwal makan untuk penderita diabetes yang berpuasa:
Makan sahur mendekati waktu imsak
Berbuka puasa tepat waktu dengan buah kurma segar, pisang, dan buah lainnya
Makan dengan porsi sedang setelah salat tarawih untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil selama tidur.
Diabetes Notes: Pengobatan

Perlu diperhatikan apakah penderita diabetes sedang mengonsumsi jenis obat diabetes yang memiliki efek menurunkan gula darah secara lambat. Hal tersebut meningkatkan risiko penderita diabetes mengalami hipoglikemi saat sedang berpuasa2. Sangat disarankan bagi orang dengan diabetes untuk secara berkala memantau kadar gula darahnya setiap hari ketika ingin berpuasa2.

Puasa? YA atau TIDAK Berpuasa bagi Diabetes

Sebaiknya penderita diabetes tidak memaksakan berpuasa jika mengalami salah satu dari kondisi di bawah ini1,2:

Mengalami hipoglikemik (gula darah sangat rendah) yang ditandai dengan pusing, berkeringat, dan kebingungan
Mengalami hiperglikemik (gula darah sangat tinggi)
Mengalami DKA (Diabetic Ketoasidosis) yaitu kelebihan senyawa keton yang ditandai dengan muntah-muntah atau dehidrasi
Mengalami dehidrasi atau kekurangan cairan tubuh
Semoga informasi di atas bisa berguna untuk mendukung puasa kalian di bulan penuh berkah ini (juga untuk orang dengan diabetes). Amin 🙂

References
1. Diabetes Care 28 (9): 2305-2311.
2. Ramadan Health Guide: A Guide to Healthy Fasting. 2007.
3. Indeks Glikemik Pangan. 2004.


Leave a comment

Kiat berpuasa bagi penderita hipertensi

Apakah Anda ingin berpuasa sebulan penuh tetapi memiliki riwayat penyakit hipertensi? Nah, berikut ini kiat praktis untuk Anda.

Kiat Berpuasa bagi Penderita Hipertensi

Pada prinsipnya, tidak ada masalah bagi penderita hipertensi untuk berpuasa, selama tekanan darahnya terkendali dan penderita meminum obat secara  teratur. Saat ini sudah banyak obat yang bisa  diminum  cukup satu kali dalam sehari, yang bisa diminum saat sahur atau berbuka. Kecuali bagi  penderita yang mendapat dosis tiga kali per hari dan tekanan darah masih dalam tahap penyesuaian dengan dosis.

Selain itu, penderita hipertensi juga harus tetap memperhatikan pola hidup yang sehat selama berpuasa. Kunci utama bagi penderita hipertensi  dalam menjalankan  puasa adalah mengatur tekanan darah agar tetap stabil.

Hindari makanan yang mengandung banyak garam atau asin, makanan yang diawetkan, makanan kaleng,  dan makanan cepat saji.
Kurangi makanan  yang  mengandung  lemak.
Mengendalikan berat badan dengan konsumsi protein secukupnya.
Banyak makan makanan yang mengandung kalsium karena kalsium bisa menurunkan tekanan darah. Kalsium banyak terdapat di sayuran dan buah-buahan.
Olahraga teratur minimal 30 menit.  Olahraga ringan selama bulan puasa seperti jalan kaki atau mengerjakan pekerjaan rumah.
Jadi, bagi Anda penderita hipertensi Anda bisa tetap menjalankan ibadah puasa  selama bulan ramadhan. Karena selain menjalankan perintah agama, berbagai penelitian medis membuktikan  puasa juga baik bagi kesehatan.
Apa sih Hipertensi itu?

Hipertensi adalah suatu keadaan di mana seseorang mengalami peningkatan tekanan darah di atas normal dimana tekanan darah sistolik lebih besar atau sama dengan 140 mmHg dan atau tekanan diastolic sama atau lebih besar 90 mmHg.

Hipertensi tidak memiliki gejala yang khusus sehingga sering kali sulit disadari oleh penderitanya. Untuk itu setiap orang,  terutama yang memiliki risiko hipertensi dan berusia diatas 30 tahun disarankan untuk memeriksakan darah secara rutin.  Namun ada beberapa hal yang  dapat  dijadikan indikator hipertensi, yaitu pusing atau sakit kepala, sering gelisah, wajah merah, tengkuk terasa pegal, mudah marah, telinga berdenggung, susah tidur, sesak napas, mudah lelah, mata berkunang-kunang, mimisan, dan pandangan kabur

Berbagai faktor memicu terjadinya hipertensi, mulai dari gaya hidup, faktor usia,  kegemukan atau obesitas, kurang aktivitas fisik, kurang berolaraga, terlalu banyak mengonsumsi garam, merokok, minum alkohol secara berlebihan, dan stres.

Pastikan Anda memiliki alat pengukur tekanan darah baik yang berupa cuff air raksa (sphygmomanometer) ataupun alat digital lainnya. Alat ini perlu untuk mengukur peningkatan tekanan darah di atas normal yang ditunjukkan oleh angka systolic (bagian atas) dan angka bawah (diastolic) pada pemeriksaan tensi darah menggunakan alat pengukur tekanan darah baik

Nara Sumber: dr.Tolhas Banjarnahor,Sp.PD,  Dokter Spesialis Penyakit Dalam dari Ciputa Hospital, Tangerang


Leave a comment

Makan sahur vegan saat menjalankan ibadah puasa

Marhaban Ya Ramadhan

Sekedar sharing jelang Ramadhan.

Makan Sahur (Vegetarian-Vegan):

Nasi 100 gram ( 3/4 gelas belimbing/gelas aqua- jangan ditekan ),..+
Kacang Merah/kacang Hijau 25gr (2,5. Sdm), +  Tempe 50 gram ( 2 potong sedang)+ Sayuran 1 gls/mangkuk sdg, +
Pepaya 100 grm atau pisang atau Jeruk 1 bh.  Minyak Jagung/minyak Canola, utk menumis + garam secukupnya.. + Air Putih 500 cc.

Saat beduk Maghrib :

Pepaya 100 grm + Pisang segar/rebus + Air putih /teh panaz tanpa gula..  atau Kurma 5-6 buah

Setelah sholat Maghrib : :

Nasi 150 gram ( 1 gelas belimbing/gelas aqua-jgn ditekan )..+
Tempe 50gr (2 potong sedang) +  Tahu 100 gram ( 2ptg sdg)/lauk Hewani pengganti +
Sayuran 1 gls/mangkuk sdg, +
Semangka 150 grm atau pisang 50grm, atau Jeruk 1 bh +
Minyak Jagung/Canola utk menumis +
Garam secukupnya. +
Air Putih 500 cc.

Setelah Teraweh :
Roti Tawar 2iris, atau Ubi /singkong rebus 100 gram ,+Tempe/tahu 1-2 potong..+
Air Putih 500 cc n jg minum air putÍh  sebelum tidur. ( utk cegah dehidrasi dan stroke..insyaAllah..

*Bila perlu kalori lebih, bisa ditambah nasi sahur 50 gram, dan pd malam hari bs ditambah susu kedelai/Tempe Cereal/ Juice buah 200 Cc dan Air Putih

Salam dan Selamat Menjalankan Ibadah Puasa&ibadah2 lainnya.. Mohon Maaf Lahir Bathin..

Intan Laila.(Dietitian)
Jkt, 26 Juni 2014.


Leave a comment

Apa Penyebab Batuk Tidak Sembuh?

Penyebab batuk Kita Tak Kunjung Sembuh – Batuk memang sangat sering dianggap gangguan kesehatan ringan. biasanya dengan mengonsumsi obat batuk itu akan terasa efektif. Tetapi, pada beberapa orang cara ini tidak efektif dan batuk kembali muncul ketika tidak meminum obat. Mungkin tidak semua orang bisa mengetahui dengan pasti apa penyebab batuknya, karena ada begitu banyak kondisi atau penyakit yang disertai dengan batuk berkepanjangan. Untuk itu, Anda harus ketahui apa saja penyebab batuk anda tak kunjung sembuh. Berikut Penyebabnya :

Continue reading


Leave a comment

CARA MUDAH MENCEGAH & MENGOBATI DIABETES MELITUS (KENCING MANIS)

APAKAH DIABETES ITU?

Diabetes melitus adalah sekumpulan gejala yang timbul pada seseorang, ditandai dengan kadar glukosa yang tinggi baik di darah maupun di urin dari batas normal, hal ini disebabkan karena kekurangan hormon insulin baik jumlah maupun efektifitas kerjanya. Continue reading


Leave a comment

Pepes Lautan Mangga Vegan

image

Bahan:

100 gr daging mangga muda
300 gr jamur tiram
5 lbr rumput laut
4 buah cabai merah
4 ruas temu kunci
4 btg serai
Daun pisang
Tusukan lidi
Minyak sayur
Gula pasir
Mogujing
Garam
Lada

Cara membuat:

• Daun pisang dicuci, lap kering  dan dilayukan di atas api kompor hingga tekstur daunnya lemas. Sisihkan.
• Daging mangga diiris korek api.
• Jamur tiram dicuci bersih, direbus lalu peras hingga kering dan disuwir-suwir.
• Nori digoreng dengan minyak. Setelah tidak panas langsung dihancurkan dengan ukuran besar.
• Serai ambi bagian putihnya, diiris tipis bersama cabai merah dan temu kunci. Blender hingga halus.
• Panasi wajan tumis bahan yang diblender hingga wangi, tambahkan jamur tiram, aduk rata.
• Beri sedikit air, masukkan gula pasir, mogujing, garam dan lada sesuai selera. Aduk rata dan meresap. Matikan api.
• Masukkan nori dan irisan daging mangga. Aduk rata.
• Ambil daun pisang, lalu sendokkan isinya. gulung, lalu semat ujungnya dengan lidi.
• Panggang selama ± 15 menit jadi deh!
Nчåм εηåκκκ εηåκκκ

* Jamur tiram dapat diganti dengan kaki jamur siap pakai…
* Resep ini menggunakan rumput laut atau nori yang tipis…
* Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera…
* Tusukan lidi dapat diganti dengan tusuk gigi atau hanya dilipat daunnya kebelakang…
* Bila mangga sangat asem, tambahkan lebih banyak gula…
* Sajikan dengan sambal tarasi vegan, tahu,  tempe dan lalapan…
* Terima kasih kepada sis Yuniati Handajani yang telah berbagi resep ini ke kita semua…

Pepes oh…pepes, dikukus enak, dibakar ♏α̩̩̩̩̥α̇̇̇̊и̲̮̣̥̅̊τ̩̩̥̣̥Ω̴̩̩̩̥̥̥ρ̩̩̩̩̥ρ̥̥
•haha•.‧‧•(•ˆ⌣ˆ•)

Selamat mencoba!

Salam Vegan
Ơ̴̴͡.̮Ơ̴̴̴͡ Huang Yu Ling


Leave a comment

Vegan Orlando Twist

image

image

Bahan :

200 grm tepung terigu protein rendah
75 grm margarin vegan
1/2 sdt baking powder
1 sdm daun oregano
110 cc susu kedalai
1 sdm wijen sangrai
1/2 sdt garam

Bahan olesan :
Margarin vegan

Cara membuat :

~ Kocok margarin menjadi lembut (30 detik). Sisihkan.
~ Ayak tepung terigu, baking powder dan garam menjadi satu.
~ Masukkan margarin kocok ke bahan tepung, diaduk rata.
~ Tuang susu kedelai, biji wijen dan daun oregano. Aduk hingga menjadi adonan padat.
~ Pindahkan adonan ke atas tanenan yang besar, giling rata dengan rolling pin hingga berukuran 40 * 30 cm.
~ Lalu potong ukuran tinggi adonan 30 menjadi dua (15 *15 ).
~ Adonan ukuran 15 cm masing-masing di potong dengan pisau gerigi dengan ukuran berjarak 1/2 cm ( 1/2 * 15 cm ).
~ Setelah selesai dipotong, olesi tipis  permukaan adonan dengan margarin vegan.
~ Plintir lalu susun diatas loyang yang sudah di alasi kertas roti.
~ Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat celsius (Sesuaikan oven masing-masing) hingga berwarna cantik…

Jangan sampai gosong yaaa…
haha•.‧‧•(•ˆ⌣ˆ•)

* Resep ini menggunakan tepung terigu berprotein rendah merk Kunci. Margarin merk Forvita…
* Daun oregano dapat diganti dengan kubis goreng (pengganti bawang goreng)…
* Jika suka asin, takaran garam dapat di tambah sesuai selera…
* Adonan sebaiknya dipotong yang rapi, ukuran satu sama dengan yang lain…
* Ukuran panjang dan lebarnya dapat sesuai selera. Tetapi jangan lupa di plintir sebelum oven ya, nanti bukan Vegan Orlando Twist lagi namanya… hihi•.‧‧• (*.*)

Selamat mencoba!

Salam Vegan
Ơ̴̴͡.̮Ơ̴̴̴͡ Huang Yu Ling


Leave a comment

Kedelai tidak mempengaruhi masa puber

Soy Does Not Affect Puberty

Soy products do not affect onset of menarche for girls, according to a new study in theNutrition Journal. Girls in the United States are experiencing puberty earlier in their lives—increasing their risk for diseases such as breast cancer—with several theories regarding its cause.

Some studies have focused on dietary factors, such as animal protein and dairy and soy product intake. Researchers of this study examined the diets of 327 girls who consumed a wide variety and amount of soy products during their lives to conclude it has no effect on the age at onset of menarche.
 
Recent studies have shown that soy products reduce the risk of breast cancer and improve survival in women diagnosed with breast cancer. Read more about soy here.

Segovia-Siapco G, Pribis P, Messina M, Oda K, Sabaté J. Is soy intake related to age at onset of menarche? A cross-sectional study among adolescents with a wide range of soy food consumption. Nutr J. 2014;13:54

 


Leave a comment

Nasi Hijau Vegan

image

Bahan:
400 gram beras
250 cc santan kental
1 ikat sayur bayam rebus
7 lbr daun pandan
(diblender dengan 100 cc air)
½ sdt garam
3 btg serai
2 lbr daun salam

Cara ċøoκ¡ŋģ  :
Beras yg sdh dicuci lalu diaron dengan santan, serai, daun salam dan garam.
Lalu diaduk2, kemudian masukan air blenderan sayur bayam dan pandan yang sudah disaring terlebih dahulu, aroni lagi sampai meresap. Angkat dr api. Kukus dalam dandang selama 25 menit sampai matang. Jadi deh!!!
Hmmmmmmmm…harumnya

* jika suka dapat dibungkus dengan daun pisang…
* jika dibungkus dengan daun pisang  dapat juga dibakar sebentar sewaktu  мǻй disajikan…
* ukuran cc santannya tergantung jenis beras…
* resep ini menggunakan beras pulen jawa…
* kalau jenis beras agak keras, takaran santannya bisa ditambahkan…
* sajikan dengan lauk pauk vegan kesukaan anda…Nчåм εηåκκκ εηåκκκ

Selamat mencoba!!!
Salam Vegan
Ơ̴̴͡.̮Ơ̴̴̴͡ Huang Yu Ling


Leave a comment

Cara mengkomsumsi obat medis yang sering dipakai

Bagaimana cara minum obat ini ? Setelah makan, sebelum makan atau bersama makan?
Captopril sebelum makan krn absorpsinya berkurang dgn makanan
Omeprazol itu prodrug …diaktifkan dlm suasana asam…jadi minumnya dlm perut kosong…
Ranitidin, metformin, amlodipin tidak dipengaruhi absorpsinya sm makanan..jadi bebas aja kasihnya
antasida atau promag dikasih sblm makan sekitar 1 jam..krn tujuannya buat menetralkan pH lambung…krn asam lambung diperlukan untuk pencernaan juga jadi kasihnya sekitar 1 jam sebelum makan aja..

Semoga bermamfaat.


Leave a comment

British Medical Journal : Makan daging merah beresiko kanker payudara

Breast Cancer Linked to Eating Red Meat

Eating red meat is linked to breast cancer, according to a new study in the British Medical Journal. Premenopausal women participating in Harvard’s Nurses’ Health Study II who consumed the most red meat were 22 percent more likely to develop breast cancer, compared with those who consumed the least. Each additional serving of red meat per day was associated with a 13 percent increased risk in breast cancer.

Farvid MS, Cho E, Chen WY, Eliassen AH, Willett WC. Dietary protein sources in early adulthood and breast cancer incidence: prospective cohort study. BMJ. Published online June 2014


Leave a comment

Emosi labil, gampang marah, dan sulit mengendalikan diri jadilah vegetarian

Apakah Anda merasa mudah sekali tersulut emosinya, menjadi mudah marah, dan sulit mengendalikan diri? Jika iya, sebaiknya Anda pertimbangkan untuk menjajal diet ala vegetarian.
manfaat diet vegetarian Sering Uring Uringan & Gampang Marah, Jadilah Vegetarian
Sering Uring Uringan & Gampang Marah, Jadilah Vegetarian

Makanan yang kerap dikonsumsi oleh vegetarian dipercaya mampu membantu mengendalikan tingkat emosi seseorang. Seperti kita ketahui bahwa pola makan vegetarian hanya bersumber dari makanan nabati saja serta menghindari makanan bersumber hewani.
Ada berbagai makanan nabati yang kerap dijadikan camilan bagi penganut diet vegetarian seperti, jeruk, kiwi, bluberry, tomat, pepaya dan lainnya. Atau juga sayuran dengan warna hijau tua, putih, dan warna cerah lainnya yang kaya vitamin dan mineral.
Berbagai jenis kacang-kacangan seperti kacang almond, juga akan bermanfaat dikonsumsi sebab mengandung magnesium yang berguna menurunkan tekanan darah.
Ada pula alpukat yang diketahui mengandung lemak baik dan asam lemak omega 3 yang bermanfaat menurunkan tingkat kolesterol Anda. Semuanya berfungsi menstabilkan tekanan darah dan menurunkan emosi.
Tak hanya itu, pola makan vegetarian juga terbukti meningkatkan mood positif serta membantu mengurangi mood negatif (bad mood), sehingga Anda bisa menjalankan aktivitas harian dengan pikiran yang optimis dan lebih baik. Bahkan, dengan memperbanyak konsumsi makanan nabati seperti sayuran dan buah-buahan, kekebalan tubuh akan meningkat sehingga tidak mudah sakit.
Diet ala vegetarian tidak perlu dilakukan secara frontal. Sebagai pemula Anda bisa melakukannya secara bertahap sambil merasakan manfaatnya bagi kesehatan Anda. Jika dalam masa percobaan tersebut Anda merasa lebih mudah mengendalikan emosi, tidak mudah marah dan sanggup mengendalikan diri, tidak ada salahnya Anda menjadikan diet vegetarian sebagai gaya hidup yang sehat.
Selamat mencoba!


Leave a comment

Norimaki Manggo Suchi Vegan

image

Bahan:

150 gr beras pulen
40 gr daging mangga
20 gr selada
1 sdt biji wijen
1 lbr nori

Cara membuat:

• Nori digunting menjadi dua lembar dengan ukuran 10 x 20 cm.
• Nasi dicampur dengan biji wijen, aduk rata.
• Alasi makisu dengan plastik, ratakan nasi diatasnya.
• Taruh nori dibagian agak tengahnya nasi, susun daun selada dan daging mangga.
• Gulung sambil padatkan hingga rapi dan lulus.
• Potong-potong dan sajikan dengan vegan mayonnaise dan vegan thousand island sebagai penambah citarasa dan juga variasi warna… Ʊëë~ƹnªk Ʊëë~ƹnªk (ˆڡˆ) 

* Jadinya 2 roll…
* Beras pulen dapat menggunakan yang berbutir bulat atau beras jepang…
* Pilihlah mangga yang manis, seperti mangga arumanis, indramayu atau mangga golek, karena dagingnya tidak berserat… 
* jika tidak disajikan dengan vegan mayonnaise dan vegan thousand island, nasi dapat dicampur dengan sedikit gula pasir dan garam agar tidak hambar…
* Makisu adalah alat penggulung sushi…
* Cara membuat vegan thousand island hanya mencampurkan saus tomat dan sambal botol vegan (jika suka pedas) dengan vegan mayonnaise…
* Buah isian dapat disesuaikan selera…

Cobain…Pasti Ketagihan!

  ¸.•´ ¸.       
(¸¸.•´¸.•´        
(¸¸.•´
  ¸.• ¸.нª=))нª=))нª=))нªª       
(¸¸.•´

Salam Vegan
Ơ̴̴͡.̮Ơ̴̴̴͡ Huang Yu Ling


Leave a comment

Vegan Pepperoni Cheese Pizza

image

Bahan Concase/ Saos Tomat :

500 grm tomat merah
2 sdm minyak zaitun
50 grm pasta tomat
2 sdt daun oregano
1 sdt bubuk jamur
1 sdm gula pasir
1 sdt daun basil
1 sdt garam

• Tomat direbus hingga matang, blender hingga halus.
• Panaskan minyak, masukkan tomat yang diblender dan pasta tomat. masak sampai kental sambil diaduk hingga meletup-letup.
• Masukkan semua bumbu, aduk sebentar lalu angkat dan sisihkan.
Bahan Vegan Cheesee :

150 grm tepung kentang
1 sdm tepung maizena
2 sdm minyak zaitun
1/2 sdm cuka apel
3 sdt garam
800 ml air

• Campur tepung kentang, air dan garam, blender hingga lembut.
• Pindahkan ke panci, campurkan tepung maizena dan minyak zaitun, aduk hingga rata lalu masak dengan api kecil sambil diaduk dengan cepat (jangan sampai gosong) hingga menjadi lembut dan kental. matikan apinya, pindahkan panci ke meja, aduk terus terakhir baru dimasukkan cuka apel, aduk kembali, sisihkan.

Bahan Topping pizza :

Concase (resep diatas)
vegan cheeses (resep diatas)
Ham vegan secukupnya
Daun oregano
merica hitam
Bubuk paprika
Minyak zaitun (untuk percikan)

• Potong ham vegan dengan ketebalan yang di inginkan, cetak dengan cetakan berbetuk Love, lalu digoreng sebentar atau di pan sebentar saja.

Bahan roti pizza :

400 grm tepung terigu protein tinggi
100 grm tepung terigu protein sedang
60 grm minyak sayur
10 grm ragi instan
50 grm gula pasir
400 ml air hangat
½ sdt garam

Cara membuat : 

• Siapkan wadah kering, aduk rata bahan tepung, gula pasir dan ragi instan.
• Tuangkan air hangat sambil dikocok dengan mixer spiral.
• Tambahkan garam dan minyak sambil terus di kocok sampai rata dan kalis.
• Tutup adonan pizza dengan cling wrap atau kain lembab ± 15 menit.
• Kempeskan adonan, bagi adonan sesuai ukuran pizza yang diinginkan.
• Letakkan satu bagian adonan di loyang yang telah di olesi minyak. ratakan dengan tipis kearah pinggiran loyang hingga rapi, tusuk-tusuk permukaan dengan garpu.
• Olesi permukaan pizza dengan concase, beri keju vegan, susun lah potongan ham vegan, taburi juga daun oregano, merica hitam, bubuk paprika dan percikan minyak zaitun kepermukaan pizzanya.
• Oven 20 menit dengan suhu 200 derajat celsius atau hingga permukaan roti kuning keemasan.

* Resep roti pizza ini menggunakan tepung terigu protein tinggi merk Cakra dan tepung terigu protein sedang merk Segi Tiga Biru…
* Untuk citarasa roti pizza yang berbeda, minyak sayur dapat diganti dengan minyak zaitun…
* Cara mengocok adonan dengan mixer spiral dapat diganti dengan cara menguleni dengan tangan…
* Bahan topping dapat sesuai selera, begitu juga dengan rasa concasenya, tetapi jangan lupa tetap menggunakan bahan-bahan yang vegan…

Selamat Mencoba!

Salam vegan
Ơ̴̴͡.̮Ơ̴̴̴͡ Huang Yu Ling


Leave a comment

Serai Srikaya Vegan

image

Bahan :
500 gr labu kuning
300 cc santan encer
150 gr gula pasir
40 gr gula aren
2 lbr daun pandan

Cara membuat :
• Labu dipotong, kukus hingga matang dan lembek. Biarkan agak dingin.
• Buang kulit labu dan haluskan dengan sendok besar atau diblender hingga halus.
• Panaskan wajan anti lengket, masukkan santan, daun pandan, gula pasir dan labu. Aduk rata.
• Masukkan juga gula aren, Ċøoκ¡ŋģ terus dan terus diaduk dengan api kecil hingga  gula aren meleleh dan benar-benar menjadi selai yang kental. Matikan api.
• Saring dengan saringan halus dan jadi deh! Yummy (˘ڡ˘) Nyam (˘ڡ˘) Nyam (˘ڡ˘)

* pilihlah labu yang sudah tua agar warna dan rasa lebih mantap…
* santan encer dapat diganti dengan santan kental bentuk kemasan dengan takaran 600 gr labu kuning, 130 cc santan kental, 200 cc air, 200 gr gula, serta daun pandan sekukupnya…
* proses memasak juga bisa dengan cara mencairkan gula pasir dulu dengan santan, lalu baru dimasak dengan labu kuning…
* tujuan menggunakan bahan gula aren agar warna selai lebih bagus…
* lama mengkukus labu tergantung dari ukuran labu yang dipotong. Lebih baik potongan kecil agar cepat proses matangnya…
* selai harus dimasak dengan api kecil supaya waktu ċøoκ¡ŋģ selainya tidak meletup- letup…
* proses penyaringan terakhir bertujuan agar selai lebih lembut, karena labu kuning memiliki serat- serat kasar, jika tidak mau cara ini bisa diabaikan…
* takaran gula dapat disesuaikan dengan selera…
* simpanlah selai didalam kulkas…
* sajikan selai srikaya vegan dengan roti gandum vegan atau dipanggang sebentar rotinya? hmmmmm… Nчåмηчåмηчåмˆڡˆsemua εηåκκκ  

Selamat mencoba!
Salam Vegan
Ơ̴̴͡.̮Ơ̴̴̴͡ Huang Yu Ling


Leave a comment

Terong Sambal Petai

image

Bahan:
500 gr terong
100 gr petai
150 gr cabai hijau
3 buah tomat
1 sdm air jeruk nipis
Gula pasir
Garam
Minyak goreng

Cara membuat:
• Terong dipotong ukuran besar. Kukus hingga matang.
• Petai dibelah dua, tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Sisihkan.
• Cabai hijau dan tomat dikukus.
• Ulek kasar cabai hijau, masukkan petai, potongan tomat, garam, gula dan air jeruk nipis. Aduk rata.
• Sajikan dengan terong kukus.
Nчåмηчåмηчåмˆڡˆεηåκκκ

* jika suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera…
* jika tidak suka manis, abaikan gula pasir…
* Terong dapat dikukus atau direbus…
* Tomat dapat diulek bersama cabai dan jika suka dapat menggunakan tomat hijau…

Selamat mencoba!
Salam Vegan
Ơ̴̴͡.̮Ơ̴̴̴͡ Huang Yu Ling 


Leave a comment

Sunshine Vegan Rice Dumpling atau Kue Cang

image

Bahan :

1 kg beras ketan putih
2 sdm minyak sayur
1 gelas beras putih
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Bahan isi kue cang
Telor kuning vegan
Tali untuk mengikat
Daun bambu

Cara membuat :

• Beras ketan dan beras putih di cuci hingga benar-benar bersih. Rendam dalam air semalaman.
• Buang air rendaman beras dan dicuci kembali. Tiriskan berasnya.
• Campur beras dengan minyak sayur, gula pasir dan garam, aduk rata.
• Ambil 2 lembar daun bambu, tekuk melipat kedalam bagian sisi daun yang agak tengah, menyerupai bentuk kerucut kebalik .
• Isi dengan 1 sdm bahan beras, 1 sdm bahan isi, 1 telor kuning vegan dan 1 sdm bahan isi lagi dan tambahkan lagi 1 sdm bahan berasnya.
• Dengan jari jempol dan jari telunjuk tangan kiri menekan daun bambu ke samping kue cang di genggaman, tangan kanan mengkedepankan daun bambu, bungkus kue cang gangaman di tangan kiri, sehingga membentuk kue cang bersegi lima, ikat segera dengan tali yang sudah disiapkan, kencangkan ikutan. Lakukan hingga bahan beras habis.
• Rebus dalam panci besar dengan air yang sudah mendidih ± 1 ½ jam an.

Jadi deh!
( ∩.∩)づ hε.•.hε.•.hε 

* Bahan beras putih dapat diabaikan…
* Beras yang di rendam semalaman harus dicuci hingga bersih, agar Kue Cang tidak gampang basi…
* Berikut ini adalah resep bahan isi kue cang dan cara membuat kuning telor vegan

Bahan isi kue cang :

400 grm daging analog vegan
40 grm jamur shitake kering
100 grm lakci
1 sdm saos tiram vegan
½ sdm bubuk ketumbar
¼ sdt bubuk ngohiong
2 buah bunga lawang
1 sdm bubuk jamur
1 sdm kecap jamur
2 sdm kecap manis
1 btng kayu manis
1 sdm gula aren
2 sdt garam
600 cc air
2 sdm minyak goreng

Cara membuat :

• Lakci direndam semalaman atau ± 5 jam an. Cuci dan buang kulit yang terselip di sela-selanya. Rebus dengan panci berisi air hingga benar-benar matang dan lunak.
• Jamur shitake kering dicuci,  lalu rendam dalam air panas hingga mengembang. Cuci lagi hingga bersih, peras kering dan potong ukuran kecil-kecil.
• Potong daging analog vegan berukuran kecil.
• Panaskan minyak di wajan, tumis jamur shitake kering, kayu manis, bunga lawang dan daging analog vegan hingga matang dan harum.
• Masukkan air, tunggu hingga mendidih.
• Masukkan saos tiram vegan, bubuk ketumbar, bubuk ngohiong, bubuk jamur, kecap jamur, kecap manis, gula aren dan garam, aduk terus hingga rata dan meresep. Sisihkan.

* Bahan daging analog vegan dapat sesuai selera, bagitu juga dengan tingkat rasa manis dan asinnya…
* Bahan isi kue cang dapat di buat beberapa hari sebelum membuat kue cang, agar bumbunya semakin meresap.
* Keluarkan bahan isi kue cang dari kulkas beberapa saat sebelum di pakai untuk mengisi, lalu baru di panaskan lagi sampai benar-benar rata, agar tidak gampang basi kue cangnya…
* Kecap jamur dalam resep ini menggunakan merk pearl river bridge…

Kuning Telor Vegan

Bahan :

400 grm labu kuning
1 sdm tepung tang mian
1 sdm tepung terigu protein tinggi
1 sdt garam

Cara membuat :

• Labu di buang bijinya, cuci bersih dan kukus hingga matang.
• Buang kulit labu, haluskan dengan sendok hingga lembut dan buang air yang keluar.
• Ċøoκ¡ŋģ labu dengan wajan diatas api besar, aduk terus menerus hingga kering.
• Matikan apinya, tambahkan bahan tepung, garam dan sambil di aduk hingga rata.
• Dandang di alasi plastik yang telah di olesi minyak, kukus labu ± 15 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
• Labu di bentuk bulatan- bulatan sebesar kuning telor rebus. Sisihkan.

* Bahan labu dapat diganti dengan kentang atau kacang hijau tanpa kulit…
* Jika terasa adonan masih lembek, dapat ditambahkan bahan tepung terigunya…    
* Adonan labu yang telah di kukus tidak akan lengket di tangan sehingga memudahkan untuk membentuknya…

Nчåмηчåмηчåмˆڡˆ

* Kue cang memiliki berbagai variasi dan versi bentuk ikatan dan bagitu juga dengan cara mengolah bahannya, tentu cita rasa juga akan sangat berbeda. Tetapi bisa di buat dengan versi vegan yang ga kalah enak… Mau kah anda memcoba kue cang vegan versi ” Hok Kian Baba Nyonya” ini?

\(`▿´)/hihi

Selamat mencoba!

Salam Vegan
Ơ̴̴͡.̮Ơ̴̴̴͡ Huang Yu Ling