Apotek Miami (Minimarket Vegan) – Satyawira Medical Center (Klinik Vegan)

I. Dokter Umum II. Akupunktur Medik III. Skin & Slimming Care IV. Program Pencegahan & Pemulihan Penyakit V. Lymphedema Center Indonesia VI. Catering Pencegah Penyakit VII. PIRT Kuartet Nabati VII. Pusat Makanan Sehat Organik & Natural

Sunshine Vegan Rice Dumpling atau Kue Cang

Tinggalkan komentar


image

Bahan :

1 kg beras ketan putih
2 sdm minyak sayur
1 gelas beras putih
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Bahan isi kue cang
Telor kuning vegan
Tali untuk mengikat
Daun bambu

Cara membuat :

• Beras ketan dan beras putih di cuci hingga benar-benar bersih. Rendam dalam air semalaman.
• Buang air rendaman beras dan dicuci kembali. Tiriskan berasnya.
• Campur beras dengan minyak sayur, gula pasir dan garam, aduk rata.
• Ambil 2 lembar daun bambu, tekuk melipat kedalam bagian sisi daun yang agak tengah, menyerupai bentuk kerucut kebalik .
• Isi dengan 1 sdm bahan beras, 1 sdm bahan isi, 1 telor kuning vegan dan 1 sdm bahan isi lagi dan tambahkan lagi 1 sdm bahan berasnya.
• Dengan jari jempol dan jari telunjuk tangan kiri menekan daun bambu ke samping kue cang di genggaman, tangan kanan mengkedepankan daun bambu, bungkus kue cang gangaman di tangan kiri, sehingga membentuk kue cang bersegi lima, ikat segera dengan tali yang sudah disiapkan, kencangkan ikutan. Lakukan hingga bahan beras habis.
• Rebus dalam panci besar dengan air yang sudah mendidih ± 1 ½ jam an.

Jadi deh!
( ∩.∩)づ hε.•.hε.•.hε 

* Bahan beras putih dapat diabaikan…
* Beras yang di rendam semalaman harus dicuci hingga bersih, agar Kue Cang tidak gampang basi…
* Berikut ini adalah resep bahan isi kue cang dan cara membuat kuning telor vegan

Bahan isi kue cang :

400 grm daging analog vegan
40 grm jamur shitake kering
100 grm lakci
1 sdm saos tiram vegan
½ sdm bubuk ketumbar
¼ sdt bubuk ngohiong
2 buah bunga lawang
1 sdm bubuk jamur
1 sdm kecap jamur
2 sdm kecap manis
1 btng kayu manis
1 sdm gula aren
2 sdt garam
600 cc air
2 sdm minyak goreng

Cara membuat :

• Lakci direndam semalaman atau ± 5 jam an. Cuci dan buang kulit yang terselip di sela-selanya. Rebus dengan panci berisi air hingga benar-benar matang dan lunak.
• Jamur shitake kering dicuci,  lalu rendam dalam air panas hingga mengembang. Cuci lagi hingga bersih, peras kering dan potong ukuran kecil-kecil.
• Potong daging analog vegan berukuran kecil.
• Panaskan minyak di wajan, tumis jamur shitake kering, kayu manis, bunga lawang dan daging analog vegan hingga matang dan harum.
• Masukkan air, tunggu hingga mendidih.
• Masukkan saos tiram vegan, bubuk ketumbar, bubuk ngohiong, bubuk jamur, kecap jamur, kecap manis, gula aren dan garam, aduk terus hingga rata dan meresep. Sisihkan.

* Bahan daging analog vegan dapat sesuai selera, bagitu juga dengan tingkat rasa manis dan asinnya…
* Bahan isi kue cang dapat di buat beberapa hari sebelum membuat kue cang, agar bumbunya semakin meresap.
* Keluarkan bahan isi kue cang dari kulkas beberapa saat sebelum di pakai untuk mengisi, lalu baru di panaskan lagi sampai benar-benar rata, agar tidak gampang basi kue cangnya…
* Kecap jamur dalam resep ini menggunakan merk pearl river bridge…

Kuning Telor Vegan

Bahan :

400 grm labu kuning
1 sdm tepung tang mian
1 sdm tepung terigu protein tinggi
1 sdt garam

Cara membuat :

• Labu di buang bijinya, cuci bersih dan kukus hingga matang.
• Buang kulit labu, haluskan dengan sendok hingga lembut dan buang air yang keluar.
• Ċøoκ¡ŋģ labu dengan wajan diatas api besar, aduk terus menerus hingga kering.
• Matikan apinya, tambahkan bahan tepung, garam dan sambil di aduk hingga rata.
• Dandang di alasi plastik yang telah di olesi minyak, kukus labu ± 15 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
• Labu di bentuk bulatan- bulatan sebesar kuning telor rebus. Sisihkan.

* Bahan labu dapat diganti dengan kentang atau kacang hijau tanpa kulit…
* Jika terasa adonan masih lembek, dapat ditambahkan bahan tepung terigunya…    
* Adonan labu yang telah di kukus tidak akan lengket di tangan sehingga memudahkan untuk membentuknya…

Nчåмηчåмηчåмˆڡˆ

* Kue cang memiliki berbagai variasi dan versi bentuk ikatan dan bagitu juga dengan cara mengolah bahannya, tentu cita rasa juga akan sangat berbeda. Tetapi bisa di buat dengan versi vegan yang ga kalah enak… Mau kah anda memcoba kue cang vegan versi ” Hok Kian Baba Nyonya” ini?

\(`▿´)/hihi

Selamat mencoba!

Salam Vegan
Ơ̴̴͡.̮Ơ̴̴̴͡ Huang Yu Ling

Iklan

Penulis: apotekmiami-drsatyadeng

I. Dokter Umum II. Akupunktur Medik III. Skin & Slimming Care IV. Program Pencegahan & Pemulihan Penyakit V. Lymphedema Center Indonesia VI. Catering Pencegah Penyakit VII. PIRT Kesehatan Vegan Kuartet Nabati

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s