Bahan:
100 gr daging mangga muda
300 gr jamur tiram
5 lbr rumput laut
4 buah cabai merah
4 ruas temu kunci
4 btg serai
Daun pisang
Tusukan lidi
Minyak sayur
Gula pasir
Mogujing
Garam
Lada
Cara membuat:
• Daun pisang dicuci, lap kering dan dilayukan di atas api kompor hingga tekstur daunnya lemas. Sisihkan.
• Daging mangga diiris korek api.
• Jamur tiram dicuci bersih, direbus lalu peras hingga kering dan disuwir-suwir.
• Nori digoreng dengan minyak. Setelah tidak panas langsung dihancurkan dengan ukuran besar.
• Serai ambi bagian putihnya, diiris tipis bersama cabai merah dan temu kunci. Blender hingga halus.
• Panasi wajan tumis bahan yang diblender hingga wangi, tambahkan jamur tiram, aduk rata.
• Beri sedikit air, masukkan gula pasir, mogujing, garam dan lada sesuai selera. Aduk rata dan meresap. Matikan api.
• Masukkan nori dan irisan daging mangga. Aduk rata.
• Ambil daun pisang, lalu sendokkan isinya. gulung, lalu semat ujungnya dengan lidi.
• Panggang selama ± 15 menit jadi deh!
Nчåм εηåκκκ εηåκκκ
* Jamur tiram dapat diganti dengan kaki jamur siap pakai…
* Resep ini menggunakan rumput laut atau nori yang tipis…
* Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera…
* Tusukan lidi dapat diganti dengan tusuk gigi atau hanya dilipat daunnya kebelakang…
* Bila mangga sangat asem, tambahkan lebih banyak gula…
* Sajikan dengan sambal tarasi vegan, tahu, tempe dan lalapan…
* Terima kasih kepada sis Yuniati Handajani yang telah berbagi resep ini ke kita semua…
Pepes oh…pepes, dikukus enak, dibakar ♏α̩̩̩̩̥α̇̇̇̊и̲̮̣̥̅̊τ̩̩̥̣̥Ω̴̩̩̩̥̥̥ρ̩̩̩̩̥ρ̥̥
•haha•.‧‧•(•ˆ⌣ˆ•)
Selamat mencoba!
Salam Vegan
Ơ̴̴͡.̮Ơ̴̴̴͡ Huang Yu Ling
