Bayam Renyah Sambal kencur

1 ikat sayur bayam
3 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
130 cc air
garam
minyak (untuk goreng)

• Sayur bayam dipetik ambil bagian daunnya saja, cuci dengan bersih. tiriskan.
• Campur tepung beras, tepung terigu dan garam jadi satu.
• Tambahkan air sambil diaduk hingga menjadi cairan tepung.
• Panaskan minyak di wajan. setelah minyak cukup panas, kecilkan apinya.
• Ambil beberapa helai sayur bayam, celupkan ke adonan tepung lalu masukkan dalam minyak panas.
• Goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat. titiskan.

Sand Ginger Sambal /Sambal Kencur

Bahan :

2 cm kencur
3 buah cabai merah
6 buah cabai rawit
garam

• Haluskan kencur bersama cabai merah dan cabai rawit dengan ulekan, tambahkan garam sesuai selera.

Sajikan bersama bayam renyah…

Nчåм ηчåм ηчåм (ˆڡˆ) sedapppnya

* Sayur bayam dapat diganti sayur kangkung…
* Gunakan lah minyak baru untuk menggoreng, agar hasilnya bagus dan lebih sehat…
* Cabai merah dapat diganti cabai merah keriting…
* Jumlah cabai rawit dapat disesuaikan selera…
* Sambal kencur juga enak bila ditambah terasi vegan yang dibakar…

Selamat mencoba!

Salam Vegan
Ơ̴̴͡.̮Ơ̴̴̴͡ Huang Yu Ling