Diet tinggi serat bisa menyelamatkan hidup Anda. Dalam meta-analisis baru yang diterbitkan dalam American Journal of Epidemiology., orang yang mengkonsumsi paling serat adalah 19 persen lebih mungkin untuk meninggal selama periode penelitian berkisar hingga satu dekade, dibandingkan dengan orang yang mengkonsumsi paling sedikit serat. Peneliti menganalisis 17 studi yang terdiri dari lebih dari 980.000 peserta dan menemukan bahwa setiap 10 gram serat yang dikonsumsi pemotongan risiko kematian sebesar 10 persen. Serat membantu mengatur kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah, dan mengontrol berat badan. Diet kaya buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian dapat membantu mencegah penyakit kronis termasuk penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan beberapa jenis kanker, sehingga menurunkan risiko secara keseluruhan kematian dini.

Yang Y, Zhao LG, Wu QJ, Ma X, Xiang YB. Hubungan antara serat makanan dan risiko yang lebih rendah dari semua penyebab kematian: A Meta-Analisis Studi Cohort. Am J Epidemiol. 2015; 181: 83-91
http://www.pcrm.org