Bahaya lemak trans untuk kesehatan jantung telah jelas ditetapkan, dan dalam rangka “untuk mengurangi penyakit jantung koroner dan mencegah ribuan serangan jantung fatal setiap tahun,” FDA membutuhkan produsen makanan untuk menghapus minyak terhidrogenasi parsial–sumber makanan utama buatan trans lemak dari makanan olahan dalam waktu tiga tahun. Makanan lemak trans menaikkan tingkat LDL kolesterol “buruk” dalam darah. Lemak trans buatan ditemukan dalam banyak makanan yang sama sebagai lemak jenuh termasuk makanan cepat saji goreng, makanan ringan, margarin, dan kopi creamer.
Lemak trans ditemukan juga terkait dengan penurunan kognitif, termasuk penyakit Alzheimer.
FDA Bans Trans Fat Linked to Heart Disease
The danger trans fat poses to heart health has been clearly established, and in order “to reduce coronary heart disease and prevent thousands of fatal heart attacks every year,” the FDA will require food manufacturers to remove partially hydrogenated oils—the primary dietary source of artificial trans fat—from processed foods within three years. Eating trans fat raises the level of LDL “bad” cholesterol in the blood. Artificial trans fat is found in many of the same foods as saturated fat including fried fast food, snack food, margarine, and coffee creamer.
Trans fat found is also linked to cognitive decline, including Alzheimer’s disease.
Referensi :
http://www.pcrm.org/health/medNews/fda-bans-trans-fat-linked-to-heart-disease
