Kesehatan Vegan – Minimarket Vegan – dr. Satyawira Aryawan Deng

Pusat Makanan Sehat Organik, Natural, MPASI, Grosir & Eceran : https://www.tokopedia.com/kesehatanvegan & https://shopee.co.id/minimarketvegan


Leave a comment

Apakah Lemak Nabati Itu ?

Apakah Sterol Nabati ?

Sterol, juga dikenal sebagai pitosterol, adalah zat nabati alami terdapat dalam buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, sereal, kacang-kacangan dan sayuran oils.1 Studi klinis menunjukkan bahwa ketika dikonsumsi sebagai bagian dari diet rendah lemak jenuh dan kolesterol, sterol dapat membantu mengurangi penyerapan kolesterol dalam usus, yang dapat menurunkan cholesterol LDL
Continue reading


Leave a comment

Info terbaru : WHO mempublikasikan daging, ham dan sosis’ ancaman besar menjadi kanker seperti merokok, daging olahan sebagai zat penyebab kanker dengan tertinggi kelima

Bacon yang panggang
Ketika daging yang dihidangkan dengan diasapi, diawetkan atau penggaraman, atau dengan menambahkan bahan pengawet, zat penyebab kanker (karsinogen)

Ahli kesehatan global untuk memperingatkan bahwa daging, ham dan sosis adalah sebagai besar ancaman kanker seperti rokok, telah dilaporkan.
“The WCRF menyarankan bahwa orang dapat mengurangi risiko kanker usus dengan makan tidak lebih dari 500 g (dimasak ) per minggu dari daging merah, seperti daging sapi, babi dan domba”

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) akan menerbitkan sebuah laporan pada hari Senin tentang bahaya makan daging olahan.

Diharapkan untuk daftar daging olahan sebagai zat penyebab kanker, sedangkan daging merah segar juga diharapkan akan dianggap sebagai buruk bagi kesehatan, kata Daily Mail.

Klasifikasi, oleh Badan Internasional WHO untuk Penelitian Kanker, diyakini menganggap daging olahan sebagai “karsinogenik bagi manusia”, tertinggi lima peringkat mungkin, bersama dengan alkohol, asbes, arsen dan rokok.

World Cancer Research Fund (WCRF) telah memperingatkan selama beberapa tahun bahwa ada “bukti kuat” bahwa mengkonsumsi banyak daging merah dapat menyebabkan kanker usus.

• Gene meningkatkan risiko kanker yang ditimbulkan oleh daging olahan

Hal ini juga mengatakan ada “bukti kuat” bahwa diproses daging – bahkan dalam jumlah yang lebih kecil – peningkatan risiko kanker.

Maukah anda mengurangi makan daging merah untuk mengurang resiko kanker ? Ya atau tidak ?

Salah satu alasan yang mungkin adalah bahwa senyawa yang memberikan daging merah warna, hem, dapat merusak lapisan usus.

Selain itu, ketika daging yang dihidangkan dengan diasapi, diawetkan atau penggaraman, atau dengan menambahkan bahan pengawet, zat penyebab kanker (karsinogen) dapat terbentuk.

Studi juga menunjukkan bahwa orang yang makan banyak daging merah cenderung makan makanan nabati lebih sedikit yang melindungi terhadap kanker.

WCRF menyarankan bahwa orang dapat mengurangi risiko kanker usus mereka dengan makan tidak lebih dari 500g (dimasak berat) per minggu dari daging merah, seperti daging sapi, babi dan domba.

Ia juga mengatakan orang harus makan daging olahan seperti ham, daging, sosis (salami) sesedikit mungkin.

Makanan seperti hamburger, daging sapi cincang, daging babi dan domba panggang juga dianggap sebagai daging merah.

Sebagai panduan ringkas, WCRF mengatakan 500g daging merah dimasak adalah sama dengan 700g daging merah mentah.

• Daging olahan  satu satu penyebab dalam 30 penyebab kematian dini

Daging olahan adalah daging yang telah disiapakan dengan diasapi, diawetkan atau pengasinan, atau dengan penambahan bahan pengawet.

Contohnya termasuk ham, bacon, sosis (salami), pastrami,  hot dog dan beberapa sosis.

Berapa banyak daging merah yang kita makan?

Rata-rata orang di Inggris memiliki 2.5oz (70g) daging 3oz hari (88g) antara laki-laki, 2oz (52 g) wanita) tapi 33 persen memiliki lebih dari 3.5oz (100g) sehari.

Angka kejadian kanker

2,5 juta
Jumlah orang yang hidup dengan kanker di Inggris

46%
Persentase kematian akibat kanker payudara, paru-paru, prostat dan usus (2012)

50%
Orang Dewasa didiagnosis dengan kanker bertahan hidup selama sepuluh tahun atau lebih (2010/11)

1 dari 4
Orang menghadapi kesehatan yang buruk atau cacat setelah pengobatan kanker

28%

Kematian akibat kanker disebabkan oleh rokok
65 +
Kelompok usia dengan resiko tertinggi terkena kanker

30
Jumlah anak-anak didiagnosis dengan kanker setiap minggu

Sumber: Macmillan Cancer Support, Cancer Research UK
—————————————————————

Bacon, ham and sausages ‘as big a cancer threat as smoking’, WHO to warn

The WHO is expected to publish a report listing processed meat as a cancer-causing substance with the highest of five possible rankings

39K
2K
20
124
41K
Email

Bacon being grilled

When meat is preserved by smoking, curing or salting, or by adding preservatives, cancer-causing substances (carcinogens) can be formed Photo: Alamy

Continue reading


Leave a comment

the Journal of Hunger & Environmental Nutrition : Go pola makan nabati : menabung $ 750- dan menyelamatkan hidupmu

image

Go Plant-Based: Save $750—and Your Life
Dr. Neal Barnard 

Meat-eaters can save $750 a year by simply switching to a plant-based diet, according to a recent study in the Journal of Hunger & Environmental Nutrition.

The study compared U.S. Department of Agriculture weekly meal plans, which included meat, with plant-based meal plans. Of the two plans, both totaling 2,000 calories per day, the vegetarian diet cost less.

plant based diet costs

But the cost savings of a plant-based diet don’t stop at the checkout line. The study found that the vegetarian diet had 25 more servings of vegetables, 14 more servings of whole grains, and eight more servings of fruit per week.

These plant-based foods have been shown to fight obesity, heart disease, diabetes, breast, prostate, and colorectal cancers, and other chronic diseases that can cost you tens of thousands of dollars over a lifetime.

So if you want to add years to your life and dollars to your wallet, start choosing plant-based meals over meat and dairy products.

Disease Cost per Person
Obesity $92,235 (lifetime)
Heart Disease $423,000 (lifetime)
Heart Attack $760,000 (single heart attack)
Diabetes $124,600 (lifetime)
Breast Cancer $23,078 (initial year after diagnosis)
$2,207 (annual cost between diagnosis and death)
Prostate Cancer $19,710 (initial year after diagnosis)
$3,201(annual cost between diagnosis and death)
Colorectal Cancer Female:
$51,327 (initial year after diagnosis)       
$3,159(annual cost between diagnosis and death)
Male:
$51,812 (initial year after diagnosis)       
$4,595 (annual cost between diagnosis and death)

http://www.prcm.org


Leave a comment

Penelitian terbaru : The Journal of the American College of Nutrition : pola makan nabati bermamfaat untuk memperpanjang usia harapan hidup penderita kanker

image

image

New Study: Plant-Based Diets Benefit Cancer Survivors
Dr. Neal Barnard

Cancer survivors can get real benefit from leafy greens and whole grains, according to a new study in the journal Cancer. It’s the same advice I’ve been recommending for years in my book The Cancer Survivor’s Guide: Eat a plant-based diet and avoid meat and dairy products to reduce your risk of cancer and cancer recurrence.

Fang Fang Zhang, M.D., Ph.D., the new study’s lead author, says that “dietary changes that include more fiber, fruit, and vegetables in the diet and less fat, sodium, and added sugar would be important for cancer survivors.”

Dr. Zhang’s advice reflects recommendations my colleagues and I recently made in the Journal of the American College of Nutrition. We published six precautionary principles to reduce the risk of occurrence:

Avoid dairy products to reduce risk of prostate cancer.
Limit or avoid alcohol to reduce the risk of cancers of the mouth, pharynx, larynx, esophagus, colon, rectum, and breast.
Avoid red and processed meat to reduce the risk of cancers of the colon and rectum.
Avoid grilled, fried, and broiled meats to reduce the risk of cancers of the colon, rectum, breast, prostate, kidney, and pancreas.
Women should consume soy products in adolescence to reduce risk of breast cancer. Breast cancer survivors should consume soy products to reduce risk of cancer recurrence and overall mortality.
Eat a diet rich in fruits and vegetables to reduce risk of several forms of cancer.
To read the recommendations in detail and for more resources on fighting cancer with a plant-based diet, visit PCRM.org/Cancer.


Leave a comment

Chia Seed, Biji-bijian Kecil Bermanfaat Besar

Menambahkan biji-bijian pada diet Anda, adalah cara mudah untuk mendapatkan nutrisi ekstra. Anda dapat mencampur biji-bijian dengan sarapan di pagi hari, menaburkan di salad waktu makan siang, menambahkan protein dan serat ketika memanggang roti dan kue, atau saat memasak berbagai hidangan lainnya.

Biji-bijian juga relatif tidak ‘rentan alergi’ seperti kacang2an, ini membuat biji-bijian jadi pilihan yang aman untuk sumber serat dan protein bagi yang tidak konsumsi produk hewani.

Mungkin selama ini Anda sering kenal nama flaxseed, yang dikenal sebagi salah satu sumber lemak omega-3 yang kaya dengan serat dan antioksidan… nah sekarang ada biji-bijian yang dipromosikan sebagai superfood baru, yang  beberapa lipat kali lebih “sakti” dari Felxseed, ia adalah Chia seed.

Chia seed berasal dari Amerika Latin. Chia seed mengandung banyak serat, protein dan antioksidan. Chia seed juga mempunyai lebih banyak kadar lemak sehat. Manfaatnya antara lain dapat menjaga kondisi jantung tetap sehat, mendukung pergerakan sendi, mempelancar metabolisme, juga bebas Gluten!

Meskipun Chia seed dipromosikan sebagai sumber lemak omega 3, Chia seed hanya mempunyai salah satu dari empat asam lemak omega-3, yaitu ALA, singkatan dari asam alfa-linolenatalpha-linolenic. Maka kandungan lemak segelas Chia Berry Smoothie tentu tidak dapat disamakan dengan kandungan lemak yang dihasilkan sepotong ikan salmon.

Chia seed tidak memiliki rasa, tapi ternyata amat berguna di dapur. Selain menambah nutrisi, Chia seed memberikan tekstur kasar yang baik untuk memanggang roti dan kue, Chia juga dapat dikonsumsi bersama mentega dan dapat dicampur dengan cairan waktu membuat smoothie. Jika diaduk dalam segelas air putih atau air kelapa dan dibiarkan selama beberapa menit, Chia seed akan mengembang seperti selasih.

Nicky Arthur, seorang guru yoga yang berbasis di Sydney, menulis buku “Cooking with Chia” agar lebih banyak orang dapat lebih menikmakti Chia seed: bukunya menunjukkan bagaimana memeras Chia seed menjadi selai, membuat  lumpia Vietnam hingga cokelat truffle.

Gunakan setengah cangkir air untuk satu sendok makan Chia seed – atau sendok besar jika Anda ingin konsistensi lebih kental, maka Chia seed dapat gigunakan sebagai pengganti telur dalam kue; Ketika dicampur dengan air, Chia seed akan berubah jadi seperti konsistensi telur yang bagus untuk bahan pengikat.

Jika Anda khawatir dengan lemak dalam biji (menyebabkan kelebihan lemak omega-6 yang merugikan tubuh seperti analisa beberapa penemuan terkini), ingatlah bahwa makan biji-bijian secara utuh itu berbeda dengan mengkonsumsi minyak dari biji-bijian. “Jika Anda menyantap makanan secara keseluruhan, Anda akan mendapatkan paket nutrisi dan serat – bukan hanya minyak olahan, “kata Caroline Trickey, ahli gizi yang juga dari Sydney.

Menurut Frederique Nault , dokter naturopathy asal Perancis yang berpraktek di Bali dan Jakarta, Chia seed merupakan salah satu bahan detox yang baik bagi kliennya. Karena Chia seed dapat mengikat dan membawa keluar toxin2 yang ada di empedu dan usus.

Di Jakarta dan Bali, Chia Seed sudah dapat ditemukan di beberapa toko yang menyediakan bahan makanan sehat, atau dapat juga dipesan online di http://www.apotekvegan.com

Continue reading


Leave a comment

image

image

Kita tidak perlu takut sakit jika melakukan pola hidup sehat dan pola makan nabati

Kita tidak perlu takut tidak bisa pulih dari penyakit degeneratif jika melakukan pola hidup sehat dan pola makan nabati

Kita tidak perlu takut cepat tua jika melakukan pola hidup sehat dan pola makan nabati

Kita tidak perlu takut penyakit kambuh jika melakukan pola hidup sehat dan pola makan nabati

Kita tidak perlu takut terkena serangan jantung, stroke, hipertensi, diabetes, kanker, obesitas, dislipidemia, asam urat, osteoporosis, sulit BAB,  jika melakukan pola hidup sehat dan pola makan nabati

Kita tidak perlu takut dokter, tenaga medis, fasilitas kesehatan sedikit di daerah jika melakukan pola hidup sehat dan pola makan nabati.

Kita tidak perlu takut biaya kesehatan tinggi jika melakukan pola hidup sehat dan pola makan nabati.

Kita tidak perlu minum obat terus jika melakukan pola hidup sehat dan pola makan nabati.

Satyawira Aryawan Deng


Leave a comment

Mengapa presiden dari Perhimpunan Kardiologi Amerika ingin pasien penyakit jantung menjadi vegan ?

Why the President of the American College of Cardiology Wants Heart Disease Patients to Eat Vegan Diets
BY NAOMI IMATOME-YUN

Dr. Kim Williams, president of the American College of Cardiology and chief of cardiology at Rush University, advocates a plant-based diet for heart disease prevention. As one of the most high-profile cardiologists in the country, Dr. Williams made news and some controversy when he wrote an article supporting a vegan diet in a Medscape column last year. Continue reading


2 Comments

Fakta tentang manfaat infused water

Fakta Tentang Manfaat Infused Water
    
Infused water terbuat dari air mineral yang dipadukan dengan potongan buah. Minuman ini menjadi populer karena diklaim mendatangkan banyak manfaat. Namun benarkah demikian?

Pernah melihat orang menenteng botol air mineral yang diisi dengan potongan lemon atau buah-buahan lain? Seperti itulah yang dinamakan dengan infused water. Infused water dibuat dengan menambahkan potongan buah ke dalam sebotol air mineral. Setelah diaduk, botol segera ditutup dan disimpan di dalam lemari pendingin untuk setidaknya dua jam agar rasa dan sari buah menyatu dengan air. Biasanya setelah direndam di dalam air untuk waktu yang cukup lama, potongan buah menjadi lembek dan dibuang karena teksturnya yang kurang enak untuk dimakan.
Continue reading


Leave a comment

Mengapa Asupan Karbohidrat Berlebihan dapat menyebabkan Obesitas ?

image

image

Semakin menjamurnya makanan cepat saji dan semakin canggihnya teknologi maka semakin banyak pula kasus obesitas. Obesitas seperti masalah yang mudah diselesaikan, namun pada kenyataanya kasus obesitas kian bertambah dan bahkan sulit untuk ditangani. Apa sebenarnya yang menyebabkan obesitas sulit untuk ditangani. Salah satunya karena obesitas terkadang dianggap sebagai simbol kemakmuran seseorang. Seseorang yang dianggap makmur berarti  hidup serba enak, dan makan serba enak. Paradigma seperti itulah yang membuat sebagian orang untuk menerapkan hidup sehat. Himpunan Studi Obesitas Indonesia tahun 2004 menemukan, prevalensi obesitas 9,16 persen pada pria dan 11,02 persen perempuan. Obesitas ada pada 41,2 persen pria—lingkar pinggang melebihi 89 cm—dan 53,3 persen wanita, dengan lingkar pinggang lebih dari 79 cm.

Dari segi nutrisi, obesitas dikaitkan dengan berat badan yang tidak proporsional bila dibandingkan dengan tinggi badannya. Namun, obesitas bukan hanya karena berat badan yang meningkat, tetapi adanya kelebihan akumulasi lemak tubuh. Dengan demikian, jika akan menurunkan berat badan, maka kita harus berupaya untuk mengurangi kadar lemak dalam tubuh. Apa yang menyebabkan akumulasi lemak dalam tubuh? Apakah karena kita mengkonsumsi makanan tinggi lemak semata?ternyata akumulasi lemak dalam tubuh juga dapat diakibatkan karena adanya kelebihan asupan karbohidrat. Mengapa demikian?

Fungsi Karbohidrat

Fungsi karbohidrat memang penting untuk tubuh kita karena karbohidrat berguna untuk member makan pada otak kita dan sebagai sumber energi utama. Asupan karbohidrat yang berlebih, tidak akan langsung digunakan oleh tubuh sehingga disimpan dalam bentuk glikogen (satu rangkaian panjang molekul-molekul glukosa yang dihubungkan menjadi satu). Hati dan otot merupakan tempat penyimpanan glikogen. Glikogen yang dapat diakses otak yaitu glikogen yang disimpan dalam hati. Tetapi, kapasitas hati untuk menyimpan karbohidrat mudah habis dalam waktu sepuluh hingga 12 jam. Sehingga untuk mempertahankan cadangan glikogen dalam hati, kita membutuhkan asupan sumbr karbohidrat

Asupan Karbohidrat yang berlebih akan berubah menjadi lemak

Bila asupan karbohidrat berlebih sedangkan kapasitas hati dan otot dalam menyimpan glikogen terbatas, maka karbohidrat akan disimpan dalam bentuk lemak dan akan disimpan dalam jaringan lemak. Sehingga kelebihan karbohidrat berarti kelebihan lemak. Bagaimana karbohidrat bisa berubah menjadi lemak? Asupan karbohidrat yang tinggi akan memicu peningkatan glukosa darah. Untuk menyesuaikan kondisi ini, pancreas mengeluarkan hormone insulin ke dalam aliran darah untuk menurunkan kadar glukosa darah. Yang menjadi masalah adalah insulin merupakan hormone penyimpan yang memiliki fungsi menyimpan kelebihan karbohidrat dalam bentuk lemak untuk membuat cadangan energy. Oleh karena itu, insulin yang dirangsang oleh karbohidrat akan mendorong akumulasi lemak tubuh. Selain mendorong akumulasi lemak tubuh, insulin juga berfungsi untuk tidak mengeluarkan lemak yang tersimpan. Kondisi seperti ini tentu akan membuat seseorang dengan asupan tinggi karbohidrat akan mengalami peningkatan berat badan dan sulit untuk menurunkan berat badan.


Leave a comment

Seminar & Bazaar Vegan dlm rangka‎ Opening New Office of VSI

image

Sabtu & Minggu ini!
10-11 Okt 2015 (09:00-19:00)‎

Hadirilah!!
Seminar & Bazaar Vegan dlm rangka‎ Opening New Office of VSI

Dimeriahkan dengan:
– ‎Bazaar food & non food
– Seminar gizi & kesehatan
– Lomba sakamoto, menggambar & mewarnai
– IVS & VSI Charity bersama anak2 yatim
– Ping! Ping! You surprise bagi2 hadiah!
– Talkshow based on true story “Touch My Heart”+live performance Tambal Band‎
– Pagelaran seni

Salam Vegan,
IVS & VSI‎
Ruko Permata Taman Palem Blok D1/39
Jl. Outer Ring Road Cengkareng, Jakarta barat
Telp 021 54369712


Leave a comment

Penelitian Tumbuhan Rumput laut : dried purple laver (nori) mengandung vitamin B12 yang baik dan dapat meningkatkan status B12 untuk vegan

Br J Nutr. 2001 Jun;85(6):699-703.
Feeding dried purple laver (nori) to vitamin B12-deficient rats significantly improves vitamin B12 status.
Takenaka S1, Sugiyama S, Ebara S, Miyamoto E, Abe K, Tamura Y, Watanabe F, Tsuyama S, Nakano Y.
Author information
Abstract
To clarify the bioavailability of vitamin B12 in lyophylized purple laver (nori; Porphyra yezoensis), total vitamin B12 and vitamin B12 analogue contents in the laver were determined, and the effects of feeding the laver to vitamin B12-deficient rats were investigated. The amount of total vitamin B12 in the dried purple laver was estimated to be 54.5 and 58.6 (se 5.3 and 7.5 respectively) microg/100 g dry weight by Lactobacillus bioassay and chemiluminescent assay with hog intrinsic factor respectively. The purple laver contained five types of biologically active vitamin B12 compounds (cyano-, hydroxo-, sulfito-, adenosyl- and methylcobalamin), in which the vitamin B12 coezymes (adenosyl- and methylcobalamin) comprised about 60 % of the total vitamin B12. When 9-week-old vitamin B12-deficient rats, which excreted substantial amounts of methylmalonic acid (71.7(se 20.2) micromol/d) in urine, were fed the diet supplemented with dried purple laver (10 microg/kg diet) for 20 d, urinary methylmalonic acid excretion (as an index of vitamin B12 deficiency) became undetectable and hepatic vitamin B12 (especially adenosylcobalamin) levels were significantly increased. These results indicate that vitamin B12 in dried purple laver is bioavailable to rats.
PMID: 11430774 [PubMed – indexed for MEDLINE]

http://www.ncbi.nlm.nih.gov


2 Comments

Gizi ibu hamil vegan

Pola makan vegetarian yang terdiri dari kacang-kacangan dan polong-polongan, padi-padian atau biji-bijian utuh (misalkan beras merah, beras hitam), buah-buahan, dan sayuran adalah pilihan yang cerdas bagi ibu hamil. Ketika direncanakan dengan benar, pola makan ini adalah makanan terbaik untuk Anda dan bayi Anda untuk berkembang. Dan makan sehat selama kehamilan adalah mudah, selama Anda memiliki beberapa informasi gizi.
Continue reading


Leave a comment

Lentil – Makanan Sehat

Lentil (Lens culinaris), yang sudah di konsumsi sejak jaman pra-sejarah, dianggap berasal dari Asia Tengah.

Lentil yang menjadi salah satu anggota dari keluarga legume ini, juga termasuk peas, buncis, kacang kedele, adalah salah satu dari jenis makanan yang pertama kali di budidayakan.

Bahkan, biji lentil telah ditemukan di situs-situs arkeologi di Timur Tengah yang berumur 8.000 tahun, dan lentil itu disebut-sebut di dalam kitab Injil.
Continue reading