Kesehatan Vegan – Minimarket Vegan – dr. Satyawira Aryawan Deng

Pusat Makanan Sehat Organik, Natural, MPASI, Grosir & Eceran : https://shopee.co.id/minimarketvegan


Leave a comment

Apakah susu & telur bernilai biologi tinggi ?

"Milk and Eggs Nature's Food", 1941 ...

“Milk and Eggs Nature’s Food”, 1941 – 1945 (Photo credit: The U.S. National Archives)

Paradigma dulu tentang telur, ikan, susu bernilai biologi tinggi

Bahan makanan yang mengandung semua asam amino disebut lengkap protein, seperti telur, daging, ikan, susu, unggas, keju. Oleh karena itu, protein hewani biasa disebut sebagai protein bernilai biologi tinggi. Bahan makanan nabati, misalnya beras dan kacang-kacangan, mengandung asam amino esensial yang terbatas atau tidak lengkap. Oleh karena itu, dikatakan mengandung protein bernilai biologi rendah.
Continue reading